21+ perfekte Soßen für Gnocchi

Selbst gemachte Gnocchi sind schon etwas Feines, mit der passenden Soße ist der Genuss garantiert. Deshalb stelle ich in…

Kartoffeln für Gnocchi: Welche Sorten eignen sich?

Kartoffeln variieren in der Beschaffenheit und dem Stärke und Wasseranteil, deshalb sind nicht alle Kartoffeln für Gnocchi geeignet. Etwas…

Hat man mal zu viel Béchamel hergestellt, kommt die Frage auf, wie man sie denn am besten aufbewahrt. Der…

Ob man nun Lasagne für Gäste herstellt oder ein anderes Gericht mit Béchamel plant, manchmal hilft jede gesparte Minute,…

Eine gute Béchamel zuzubereiten geht eigentlich ganz fix, deshalb friere ich sie nur selten ein. Doch manchmal ist selbst…

Lasagne ist ein italienisches Nationalgericht, somit ist es wenig überraschend, dass fast jede Region eine Auswahl an Weinen besitzt,…

Bolognese, das klassische Rezept aus Bologna, verkörpert die italienische Kochtradition in ihrer reinsten Form. Die Italiener sind bekannt für…

Die Kochzeit von Bolognese bietet viel Raum zur Diskussion. Je nachdem, wen man fragt, unterscheiden sich die Angaben immens:…

Lasagne kann durchaus auch als einzelne Mahlzeit dienen, doch in Italien wird sie in der Regel als Primo Piatto…

Frische Nudeln wiegen im ungekochten Zustand mehr als getrocknete, weil sie von Grund auf mehr Wasser enthalten. Deswegen gelten…

In diesem Artikel zeige ich, wie Du am besten frische Nudeln aufbewahren kannst. Dazu stelle ich drei Möglichkeiten vor:…

Gnocchi können eine echte Feinkost sein, manchmal kommt es aber vor, dass etwas davon übrig bleibt. Statt die übrigen…