Béchamel einfrieren & auftauen ohne Geschmacksverlust
Eine gute Béchamel zuzubereiten geht eigentlich ganz fix, deshalb friere ich sie nur selten ein. Doch manchmal ist selbst…
Bolognese: Was darf rein und was nicht? (offizielles Rezept)
Bolognese, das klassische Rezept aus Bologna, verkörpert die italienische Kochtradition in ihrer reinsten Form. Die Italiener sind bekannt für…
Bolognese Kochzeit: Wie lange muss Bolognese kochen?
Die Kochzeit von Bolognese bietet viel Raum zur Diskussion. Je nachdem, wen man fragt, unterscheiden sich die Angaben immens:…
Lasagne Backzeit & Temperatur: So trocknet sie nicht aus
Selbst gemachte Lasagne ist ein aufwendiges Projekt, doch sobald es ans Backen kommt, ist die Arbeit fast getan. Umso…
Muss man Lasagneblätter vorkochen? (Anleitung in 4 Schritten)
Erfahre, wann Du unbedingt Lasagneblätter vorkochen solltest und wie das schnell und einfach gelingt.
Tortellini richtig kochen: So werden sie perfekt
Tortellini werden traditionell in einer Brühe serviert und auch darin gekocht, doch man kann sie auch mit einer Soße…
Ravioli richtig zubereiten: Kochen, anbraten und backen
Ravioli zu kochen, ist im Grunde ganz einfach, doch aufgrund der Füllung unterscheidet sich die Methode ein wenig von…
Nudeln kochen wie ein Profi (in 7 einfachen Schritten)
Nudeln hat schon fast jeder einmal gekocht, doch was wie eine triviale Aufgabe erscheinen mag, ist in Wahrheit eine…
Carbonara aufwärmen – So geht’s (4 Methoden)
Carbonara schmeckt frisch zubereitet am besten, doch wenn mal Reste übrig bleiben, musst Du sie nicht gleich wegschmeißen. Es…
Lasagne aufwärmen: So trocknet sie nicht aus
Hat man mal zu viel Lasagne gemacht, kann man sie ohne Qualitätsverlust einen Tag im Kühlschrank aufbewahren oder mehrere…
Gnocchi aufwärmen: So entfaltet sich der Geschmack
Gnocchi sind bei vielen beliebt und begeht, doch manchmal hat man einfach zu viel gemacht. Dass das Aufbewahren von…
Spätzle aufwärmen: So bleibt der Geschmack erhalten
Spätzle und Knöpfle sind sehr beliebt, manchmal kommt es aber vor, dass welche übrig bleiben. In dem Fall kann…