Béchamel einfrieren & auftauen ohne Geschmacksverlust
Eine gute Béchamel zuzubereiten geht eigentlich ganz fix, deshalb friere ich sie nur selten ein. Doch manchmal ist selbst…
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Bolognese, das klassische Rezept aus Bologna, verkörpert die italienische Kochtradition in ihrer reinsten Form. Die Italiener sind bekannt für…
Die Kochzeit von Bolognese bietet viel Raum zur Diskussion. Je nachdem, wen man fragt, unterscheiden sich die Angaben immens:…
Selbst gemachte Lasagne ist ein aufwendiges Projekt, doch sobald es ans Backen kommt, ist die Arbeit fast getan. Umso…
Erfahre, wann Du unbedingt Lasagneblätter vorkochen solltest und wie das schnell und einfach gelingt.
Tortellini werden traditionell in einer Brühe serviert und auch darin gekocht, doch man kann sie auch mit einer Soße…
Ravioli zu kochen, ist im Grunde ganz einfach, doch aufgrund der Füllung unterscheidet sich die Methode ein wenig von…
Nudeln hat schon fast jeder einmal gekocht, doch was wie eine triviale Aufgabe erscheinen mag, ist in Wahrheit eine…
Carbonara schmeckt frisch zubereitet am besten, doch wenn mal Reste übrig bleiben, musst Du sie nicht gleich wegschmeißen. Es…
Hat man mal zu viel Lasagne gemacht, kann man sie ohne Qualitätsverlust einen Tag im Kühlschrank aufbewahren oder mehrere…
Gnocchi sind bei vielen beliebt und begeht, doch manchmal hat man einfach zu viel gemacht. Dass das Aufbewahren von…
Spätzle und Knöpfle sind sehr beliebt, manchmal kommt es aber vor, dass welche übrig bleiben. In dem Fall kann…