Cannelloni aufbewahren: Wie lange sind Cannelloni haltbar?
Cannelloni sind unglaublich lecker und wenn mal etwas übrig bleibt kann man es problemlos aufbewahren.
Im Kühlschrank kann man Cannelloni in der Regel 2 bis 3 Tage aufbewahren. Tiefgekühlt hält sich Cannelloni-Auflauf sogar 2 bis 3 Monate. Entscheidend für die Qualität ist, ob die Cannelloni frisch oder gebacken gelagert werden.
Hier erfährst Du im Detail wie Du Cannelloni richtig aufbewahrst. Viel Erfolg!
Wie lange sind Cannelloni haltbar?
Je nach Art der Lagerung variiert die Haltbarkeit von Cannelloni:
- Ungekühlt kann man sie maximal 2 Stunden stehen lassen
- Gekühlt sind sie 1 bis 3 Tage haltbar, frische Cannelloni werden nach 1 Tag matschig
- Der beste Weg Cannelloni aufzubewahren ist sie für bis zu 3 Monate einzufrieren
Außerdem hängt die Haltbarkeit noch davon ab, welche Zutaten enthalten sind und ob TK-Ware enthalten ist.
Hinweis: Die Angaben zur Haltbarkeit sind in diesem Beitrag mit Absicht eher knapp gehalten. Um nichts zu verschwenden kann die Genießbarkeit auch nach dem Ablaufdatum selbst überprüft werden.
Wie das geht erfährst Du weiter unten.
Die Haltbarkeiten von Cannelloni im Überblick
In dieser Tabelle siehst Du, wie lange Cannelloni in unterschiedlichen Zuständen haltbar sind:
| Zustand | Haltbarkeit bei Zimmertemperatur (nicht gekühlt) | Haltbarkeit im Kühlschrank (gekühlt) | Haltbarkeit im Gefrierschrank (tiefgefroren) |
|---|---|---|---|
| Frische Cannelloni (nicht gebacken) | 1 Stunde | 1 Tag | 1 bis 2 Monate |
| Gebackene Cannelloni | 2 Stunden | 2 bis 3 Tage | 2 bis 3 Monate |
| aufgetaute Cannelloni | 2 Stunden | 2 bis 3 Tage | – |
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sind frische Cannelloni haltbar?
Ungebackene Cannelloni sollten im Kühlschrank nicht länger als 24 Stunden gelagert werden, da die Nudelplatten matschig werden. Im Gefrierschrank ist sie 1 bis 2 Monate haltbar, ungekühlt kann man sie etwa 1 Stunde liegen lassen.
Wie lange sind gebackene Cannelloni haltbar?
Cannelloni sollte man nach dem Backen nicht länger als 2 Stunden offen liegen lassen. Im Kühlschrank hält sie sich Problemlos 2 bis 3 Tage und tiefgefroren kann man sie bis zu 3 Monate aufbewahren.
Wie lange sind aufgetaute Cannelloni haltbar?
Nach dem Auftauen sind Cannelloni etwa 2 bis 3 Tage gekühlt haltbar. Nochmals einfrieren darf man sie nicht! Nach dem Auftauen sollte man die Cannelloni nicht länger als 2 Stunden offen liegen lassen.
Wie lange sind Cannelloni im Kühlschrank haltbar?
Gekühlt halten sich Cannelloni in der Regel 2 bis 3 Tage. Frisch hergestellte Cannelloni mit selbst gemachten Nudelplatten sollte man nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank lagern, da die Platten matschig werden.
Wie lange sind Cannelloni im Gefrierschrank haltbar?
Tiefgefrorene Cannelloni sind bei richtiger Lagerung 1 bis 3 Monate haltbar. Um die Dauer der Lagerung zu erhöhen und die Qualität zu verbessern müssen sie luftdicht verpackt werden. Dazu wird die Auflaufform in Frischhaltefolie gewickelt oder die Cannelloni portionsweise in luftdichte Behälter gefüllt.
Wie lange sind Cannelloni ungekühlt haltbar?
Bei Zimmertemperatur darf man Cannelloni nicht länger als 2 Stunden liegen lassen, weil Bakterien sich darin mit der Zeit immer schneller entfalten können. Frisch hergestellten Cannelloni-Auflauf sollte man am besten sofort backen oder gekühlt lagern.
Wie lange sind Cannelloni mit Spinat-Ricotta Füllung haltbar?
Vegetarische Cannelloni sind etwa gleich lange haltbar wie Cannelloni mit Hackfleisch-Füllung. Im Kühlschrank halten sie sich 2 bis 3 Tage und im Gefrierschrank sogar 2 bis 3 Monate. Wichtig beim Einfrieren ist, dass unter dem Gemüse keine Tiefkühlware ist. Manches Gemüse muss außerdem vor dem Einfrieren blanchiert werden.
Wie lange sind Cannelloni mit Gemüse haltbar?
Cannelloni mit Spinat-Ricotta Füllung kann man problemlos gekühlt lagern oder einfrieren. Im Kühlschrank halten sie sich etwa 2 Tage, im Gefrierschrank bis zu 2 Monaten. Wichtig ist, dass der Spinat blanchiert wurde und keine der Zutaten ein zweites Mal eingefroren werden.
Wie bewahre ich Cannelloni auf?
Es gibt 3 Möglichkeiten die Cannelloni aufzubewahren:
- Bei Zimmertemperatur
- Im Kühlschrank
- Im Gefrierschrank
Der beste Weg Cannelloni aufzubewahren ist sie einzufrieren. Tiefgefroren sind sie etwa 2 Monate haltbar, die Qualität bleibt dabei sehr gut erhalten. Alternativ kann man sie auch 2 bis 3 Tage im Kühlschrank lagern oder maximal 2 Stunden bei Zimmertemperatur liegen lassen.
Cannelloni im Kühlschrank aufbewahren
Hier zeige ich wie Du frische und gebackene Cannelloni im Kühlschrank aufbewahren kannst.
1- abkühlen lassen
Je nachdem, ob es sich um eine frische oder gebackene Cannelloni handelt, musst Du sie zuerst abkühlen lassen. Dazu kannst Du sie in der Auflaufform lassen oder schon in eine passende Aufbewahrungsbox füllen und halb abdecken.
2- luftdicht verpacken und gekühlt lagern
Gebackene Cannelloni-Reste füllst Du am besten in eine luftdichte Aufbewahrungsbox der passenden Größe. Die Reste sind ohne Probleme 2 Tage haltbar.
Frische Cannelloni kannst Du in der Auflaufform lassen. Diese musst Du dann mehrmals in Frischhaltefolie wickeln, sodass sie luftdicht verschlossen ist. Die Haltbarkeit beträgt mehrere Tage, nach 24 Stunden kann die Qualität der Nudelplatten allerdings nachlassen.
Cannelloni im Gefrierschrank aufbewahren
1- abkühlen lassen
Lasse die Cannelloni etwa 1 Stunde abkühlen, damit der Auflauf fester wird.
2- luftdicht verpacken
Das luftdichte Verpacken vor dem Einfrieren ist ausschlaggebend für eine gute Erhaltung der Qualität. Je besser die Cannelloni verpackt sind, desto eher bleiben sie vor Gefrierbrand geschützt.
Für Cannelloni-Reste ist es ausreichend, eine luftdichte Aufbewahrungsbox in der passenden Größe zu wählen, sodass möglichst wenig Luft Platz findet. Für zusätzlichen Schutz kannst Du die Öffnung der Aufbewahrungbox mit Frischhaltefolie überdecken und dann mit dem Deckel verschließen.
Frisch hergestelltem Cannelloni-Auflauf kannst Du einfach in der Auflaufform lassen. Diese wickelst Du anschließend mehrmals in Frischhaltefolie, bis sie luftdicht verschlossen ist.
3- Haltbarkeit notieren und einfrieren
Sobald die Cannelloni abgekühlt und eingepackt sind müssen sie bald in den Gefrierschrank. Davor lohnt es sich aber noch, kurz das Ablaufdatum zu notieren (2 bis 3 Monate haltbar).
Nach mehreren Wochen kann es zu einem leichten Verlust der Konsistenz und des Geschmacks kommen, bei richtiger Lagerung bleibt die Qualität aber größtenteils erhalten.
Wie erkennt man, ob die Cannelloni noch gut sind?
Selbst wenn die Cannelloni über dem Haltbarkeitsdatum aufbewahrt wird musst Du sie nicht gleich wegschmeissen.
Teste erst mit diesen drei Sinnen der Reihenfolge nach:
1- Sehen
Sieh dir die Cannelloni unter gutem Licht genau an. Sind Anomalien zu erkennen? gibt es Verfärbungen, dunkle Flecken oder gar Schimmel? Wenn Dir nichts weiter auffällt kannst Du zum zweiten Schritt übergehen.
2- Riechen
Rieche an dem Auflauf: Fallen Dir unappetitliche Gerüche auf? Riecht der Auflauf sauer? Hole dafür die Cannelloni am besten aus dem Kühlschrank heraus, weil Kälte Gerüche unterdrückt. Falls Dir auch hier nicht auffällt kannst Du als nächstes den Geschmackstest durchführen.
3- Schmecken
Wärme die Cannelloni ordentlich auf, sodass sie auch im Kern kochend heiss ist. So werden mögliche Bakterien abgetötet. Sobald das erledigt ist kannst Du eine Geschmackstest durchführen: Probiere ein kleines Stück. Ist etwas ungewohntes im Geschmack zu erkennen? Achte auch auf die Konsistenz. Wenn alles normal scheint dürfte das Essen noch genießbar sein.
Wie lange sind Cannelloni-Platten haltbar?
Getrocknete Cannelloni-Platten sind in der Regel viele Jahre haltbar, vorausgesetzt sie werden dunkel und trocken gelagert. Frische Nudelplatten kann man im Kühlschrank etwa 1 Tag aufbewahren oder 1 bis 2 Monate einfrieren. Gekochte Nudelplatten halten sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage.
| Bei Zimmertemperatur | Gekühlt | Tiefgefroren | |
|---|---|---|---|
| getrocknete Cannelloni-Platten | 5 Jahre | – | – |
| frische Cannelloni-Platten | 4 Stunden, luftdicht verpackt | 24 Stunden | 1 bis 2 Monate |
| gekochte Cannelloni-Platten | 2 Stunden | 2 bis 3 Tage | 2 bis 3 Monate |
| Nudelteig für Cannelloni | 4 Stunden, luftdicht verpackt | 24 Stunden | 1 bis 2 Monate |
Auch den Nudelteig für Cannelloni kann man aufbewahren, am besten ist es diesen aber frisch zu verwenden denn so schmeckt er am besten.
Nudelteig für Cannelloni ist ungekühlt etwa 4 Stunden haltbar, im Kühlschrank hält er etwa 24 Stunden und tiefgekühlt kann man ihn 1 bis 2 Monate aufbewahren. Der Teig muss stets luftdicht verpackt sein um nicht auszutrocknen.
