Ditali Pasta: alles über die Nudelsorte
Von Suppen über Nudelsalate bis zu Makkaroni und Käse – Röhrennudeln haben sich eine eigene kleine Nische in der kulinarischen Welt geschaffen. Obwohl sie kurz und klein sind, erweisen sich diese Röhrchen als perfekte Ergänzung für bestimmte Gerichte, die einen zusätzlichen Biss brauchen. Ein gutes Beispiel dafür sind die Ditali.
Ditali stammen ursprünglich aus Kampanien in Italien und bedeutet übersetzt „kleiner Fingerhut“. Es sind kurze, röhrenförmige Nudeln, die den Tubetti ähneln. Interessanterweise stammen auch die Tubetti aus Kampanien. Ditali werden in kleinen, mundgerechten Stücken hergestellt, die etwa 1 cm breit und 1,3 cm lang sind.
Heute werden wir nicht nur über die Ditali sprechen, sondern auch einige leckere Rezepte vorstellen, die perfekt dazu passen. Los geht’s!
Ditali: Herkunft und Bedeutung
Hier ist eine Tabelle mit den wichtigsten Fakten über Ditali:
| Nudelsorte | Ditali |
| Kategorie | Rohrnudeln |
| Länge | etwa 1.3 cm |
| Breite | etwa 1 cm |
| Dicke | Variiert |
| Herkunft | Kampanien, Italien |
| Bedeutung | Italienischer Begriff für „kleine Fingerhüte“ |
| Synonyme | Ditaloni, Ditalini |
| Ähnliche Nudelsorten | Tubetti, Rigatoni, Pacchieri |
Woher stammen Ditali?
Kampanien, eine Küstenregion in Italien, ist für die Erfindung der Ditali-Nudeln verantwortlich. Dank ihrer Vielseitigkeit und Reichweite können diese kurzen, röhrenförmigen Nudeln zu einer Vielzahl von Gerichten gereicht werden, von Nudelsalaten über Pestosaucen bis zu einfacher Brühe.
Heute findet man Ditali in ganz Italien, von Genua bis Sizilien. Sie werden auch in zahlreichen Gerichten auf der ganzen Welt verwendet, von Makkaronisalaten bis zu Nudelsuppen.
Was bedeutet Ditali?
Der Name Ditali bedeutet „kleine Fingerhüte“. Andere Namensvettern wie ditalini und ditaloni haben ähnliche Übersetzungen: ditalini bedeutet „winzige Fingerhüte“ und ditaloni „große Fingerhüte“.
Obwohl es sich um kleine Kappen handelt, die auf einer Seite geschlossen sind, behält ditali seinen Namen bei, weil sie eine ähnliche Größe haben.
Was ist der Unterschied zwischen Ditali und Tubetti?
Ditali und Tubetti sind beide kurze, röhrenförmige Nudeln. Aufgrund ihrer fast identischen Größe und Form kann es für das ungeübte Auge schwierig sein, die beiden zu unterscheiden. Aber der Unterschied ist ganz einfach: Ditali sind kürzer und kleiner als Tubetti.
Da Tubetti und Ditali die gleichen Merkmale aufweisen, können sie als austauschbar betrachtet werden. Die Entscheidung zwischen beiden ist eine Frage der persönlichen Vorliebe.
Rezepte mit Ditali
Hier sind einige traditionelle Gerichte, die Sie mit Tubetti-Nudeln zubereiten können:
Brokkoli Viola
Broccoli Viola ist ein einfacher, aber schmackhafter Nudelsalat mit frisch gedünsteten oder gekochten Brokkoliröschen, salzigem und würzigem Käse und einem leichten Olivenöl-Dressing. All das wird mit perfekt al dente zubereiteten Ditali vermischt, was den Salat zu einer Geschmacks- und Konsistenzbombe macht.
Minestrone-Suppe
Wenn man Ditali in eine einfache Brühe gibt, kommen die Nudeln besonders gut zur Geltung. Minestrone ist ein gutes Beispiel dafür. Eine schöne, warme Gemüsebrühe mit Ditali hört sich vielleicht nicht nach viel an, aber sie erfüllt alle Nostalgie-Kriterien.
Diese einfachen, aber köstlichen Gerichte sind nur einige Möglichkeiten, Ditali-Nudeln zu genießen.
Fazit
Ditali nehmen hervorragend Soßen auf, können aber auch für Suppen oder Nudelsalate verwendet werden. Es ist eine vielseitige Pastaform, die es sich lohnt, auszuprobieren.
