Fedelini Pasta: alles über die Nudelsorte
Fedelini sind vielleicht eine der einfachsten Nudelformen, eine lange, dünne Pasta, die an Spaghetti oder Engelshaar erinnert.
Fedelini sehen zwar ähnlich aus wie Spaghetti, sind aber etwas länger und viel dünner. Sie stammen ursprünglich aus der italienischen Region Ligurien, die auch für andere Pastaformen wie Ravioli und Trenette bekannt ist. Die Größe und Form der Fedelini mag einfach aussehen, aber das macht sie sehr vielseitig.
In diesem Artikel werden wir über Fedelini-Nudeln sprechen und sogar einige Rezepte vorstellen, die Du beim nächsten Küchenabenteuer ausprobieren kannst.
Fedelini: Herkunft und Bedeutung
Hier ist eine Tabelle mit den wichtigsten Fakten über Fedelini:
| Nudelsorte | Fedelini |
| Kategorie | Fadennudeln |
| Herkunft | Ligurien, Italien |
| Bedeutung | Italienischer Begriff für „kleine Getreue“ |
| Ähnliche Nudelsorten | Engelshaar, vermicelli, cappellini, spaghetti |
Woher stammen Fedelini?
Fedelini-Nudeln wurden Anfang des 14. Jahrhunderts in Ligurien, einer Region im Nordwesten Italiens, hergestellt. Diese langen, dünnen Nudelstränge sind außerhalb Italiens nicht sehr verbreitet, da die meisten Rezepte ähnlich dünne Nudeln wie Engelshaar oder sogar Fadennudeln verlangen.
Obwohl sie nicht überall auf der Welt erhältlich sind, gibt es in Italien noch einige Unternehmen, die Fedelini-Nudeln herstellen und vertreiben.
Was bedeutet Fedelini?
Das Wort „Fedelini“ bedeutet „kleine Getreue“. Was das mit der Nudelform zu tun hat? Das weiß keiner so genau. Aber einzigartig ist sie allemal!
Was ist der Unterschied zwischen Fedelini und Spaghetti?
Fedelini und Spaghetti haben ähnliche Eigenschaften, wie ihre Länge und Dicke. Obwohl sie fast identisch aussehen, ist der entscheidende Unterschied zwischen diesen beiden Nudelformen ganz einfach: Fedelini sind dünner und länger als Spaghetti.
Da Fedelini lang und dünn sind, passen sie vornehmlich gut zu feinen Saucen. Ein Beispiel dafür ist eine einfache Marinarasauce oder eine leichtes Pesto. Spaghetti hingegen passen am besten zu fleischigen und stückigen Soßen.
Rezepte mit Fedelini
Hier sind einige traditionelle Gerichte, die Sie mit Fedelini-Nudeln zubereiten können:
Fedelini al Pomodoro
Dieses einfache und unkomplizierte Gericht lässt sich mit nur fünf Zutaten zubereiten: Tomatensoße, Olivenöl, Parmesan, Basilikum und natürlich Fedelini-Nudeln. Das Rezept ist so einfach gehalten, dass alle Zutaten auf ihre eigene Art und Weise zur Geltung kommen.
Fedelini-Nudeln mit Buttersoße
Fedelini mit einer dünnen, buttrigen Käsesoße zu übergießen, ist eine weitere gute Möglichkeit, diese Pasta zuzubereiten. Wenn Sie ein wenig abenteuerlustig sind, können Sie sogar Kichererbsen in die Soße geben!
Fazit
Fedelini-Nudeln sind eines der bestgehüteten Geheimnisse Liguriens. Dank ihrer langen und dünnen Form ist sie das perfekte Gefäß für dünne Soßen. Da sie außerhalb Italiens nur schwer zu finden ist, können Sie auch durch ähnlich geformte Nudeln wie Engelshaar oder sogar Fadennudeln ersetzt werden.
