Gemelli Pasta: alles über die Nudelsorte

Die Italiener und ihre Liebe zur Pasta sind kein unbekanntes Phänomen. Trotzdem gibt es so viele Nudelsorten, dass selbst ein waschechter Italiener nicht alle kennt. Schon mal wads von Gemelli gehört?

Gemelli ähneln der Form von Fusilli, aber sie haben einen lockereren Dreh. Die einzigartige und vielseitige Rippennudel stammt aus Apulien und kann auf unzählige Arten zubereitet werden.

Wenn Du schon mal hier bist, mache ich Dick mit der Gemelli-Pasta, ihrem Ursprung, schnellen traditionellen Rezepten und vielem mehr vertraut. Lies weiter!

Gemelli: Herkunft und Bedeutung

Hier ist eine Tabelle mit den wichtigsten Fakten über Gemelli:

NudelsorteGemelli
KategorieSpiralnudeln
Länge5 bis 8 cm
HerkunftApulien, Italien 
BedeutungZwillinge
SynonymeEinhörner
Ähnliche Nudelsorten Fusilli 

Woher kommen Gemelli?

Gemelli stammen ursprünglich aus Apulien in der süditalienischen Region. Sie haben eine vielseitige Form wie Fusilli-Nudeln, sind aber locker gedreht.

Gemelli sind für ihre Vielseitigkeit bekannt. Aber Sie sollten noch einen lustigen Fakt über ihre Herkunft wissen. Wussten Sie, dass Apulien auch als die Kornkammer Italiens bekannt ist? Außerdem fühlt man sich in der Landschaft Apuliens wie in Griechenland.

Was bedeutet Gemelli?

Gemelli bedeutet auf Italienisch Zwillinge. Sie sehen vielleicht, dass die Pasta zwei separate Stränge hat, aber es ist ein einziger Strang, der um sich selbst gedreht ist. Gemelli sind ein einzelner S-förmiger Nudelstrang, der zu einer schönen Spirale gedreht ist.

Die einzigartige Form der Gemelli kann die Soße aufnehmen und macht das Gericht saftig und reichhaltig. Sie erinnern vielleicht an Fusilli, denn beide Varianten sind gedreht und haben eine Korkenzieherform.

Was ist der Unterschied zwischen Gemelli und Fusilli?

Gemelli und Fusilli haben eine ähnliche Form, so dass sie Soßen gut zusammenhalten. Allerdings gibt es einen kleinen Unterschied in der Form. Gemelli zum Beispiel sehen aus, als wären zwei Nudelstränge ineinander verschlungen, während es nur ein einziger ist. Bei Fusilli hat man diese Illusion nicht.

Außerdem verwenden einige Köche und Einheimische Ei in ihren Fusilli-Gerichten, während Gemelli gut zu Fleisch und Meeresfrüchten passen.

Die einzige Ähnlichkeit zwischen den beiden besteht darin, dass sie saftige, cremige und reichhaltige Soßen aufnehmen können.

Rezepte mit Gemelli

Da Gemelli eine italienische Pasta ist, verwenden die Einheimischen frische Zutaten. Die Einheimischen und die Köche hier verwenden kein Ei bei der Zubereitung ihrer Gemelli-Pasta.

Hier ist ein klassisches Rezept für Gemelli:

Erhitze das Olivenöl, geben die gehackten Kirschtomaten und den Knoblauch hinein. Fügen die gekochten Nudeln hinzu und streue eine großzügige Menge Parmesan darüber.

Verwende frisches Basilikum, um das Gemelli-Gericht zu garnieren. Die Italiener verwenden frische Kräuter, versuche also nicht, etwas getrocknetes hinzuzufügen.

Gemelli-Nudeln schmecken auch in einer reichhaltigen und cremigen Pilzsauce sehr gut.

Für das zweite Rezept, gebe Knoblauch, Thymian und Rosmarin zusammen mit dünnen Pilzscheiben in eine Pfanne. Fügen etwas Salz hinzu, und gebe dann die gekochten Nudeln hinein.

Verwenden Parmesankäse und Sahne, um eine dicke und cremige Sauce zu erhalten. Die Gemelli-Nudeln halten die Sauce gut fest.

Denke immer daran, authentische italienische Pasta frisch und heiß zu genießen. Man kann sie nicht im Voraus zubereiten!

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