Manicotti Pasta: alles über die Nudelsorte
Manicotti sind eine große, röhrenförmige Pasta, die in der Regel gefüllt und mit einer Sauce übergossen wird, und sind allgemein als die amerikanische Version der Cannelloni bekannt. Manicotti, was auf Italienisch „kleine Ärmel“ bedeutet, gilt als Teil der italienisch-amerikanischen Küche. Ähnlich wie Cannelloni sind diese großen Nudelröhren zum Füllen und Backen gedacht.
Heute erfährst Du alles, was Du über Manicotti wissen musst und entdeckst ein paar Gerichte, die hervorragend dazu passen.
Manicotti: Herkunft und Bedeutung
Hier ist eine Tabelle mit den wichtigsten Fakten über Manicotti:
| Nudelsorte | Manicotti |
| Kategorie | Rohrnudeln |
| Dicke | Variiert |
| Herkunft | Italien |
| Bedeutung | Italienischer Begriff für „kleine Ärmel“ |
| Ähnliche Nudelsorten | Cannelloni, Rigatoni |
Woher stammen Manicotti?
Obwohl Manicotti ihren Ursprung in Italien haben sollen, wird sie am ehesten mit den Amerikanern in Verbindung gebracht. Es wird angenommen, dass diese besondere Nudelform entwickelt wurde, um übrig gebliebene Teigreste zu verwerten.
Heute ist diese Pasta ein beliebtes Gericht, das nicht nur in den USA oder Italien, sondern überall auf der Welt zu finden ist. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit kann sie als Vorspeise, Hauptgericht oder sogar als Beilage serviert werden.
Was bedeutet Manicotti?
Das Wort „Manicotti“ bedeutet direkt übersetzt „kleine Ärmel“. Das liegt an der großen, hohlen Form, die stark an Hemdärmel erinnert. Traditionell sind die Manicotti zunächst flach. Dann werden sie gefüllt und gerollt, anschließend mit einer Soße versehen und gebacken. In der Fabrik werden Manicotti jedoch hergestellt, indem der Teig durch eine runde Form gepresst wird.
Was ist der Unterschied zwischen Manicotti und Cannelloni?
Es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass Manicotti und Cannelloni dasselbe sind. Optisch sind Manicotti größer, dicker und breiter als Cannelloni. Außerdem haben sie im Gegensatz zu den Cannelloni eine flache Oberfläche und spitze Ränder.
Außerdem werden Manicotti traditionell mit einer Ricotta-Käsemischung serviert. Wenn Sie sich für eine reine Fleischfüllung entscheiden, handelt es sich in der Regel um Cannelloni und nicht um Manicotti.
Je nach persönlicher Vorliebe und der Verfügbarkeit dieser Nudelformen können Manicotti und Cannelloni als austauschbar betrachtet werden.
Rezepte mit Manicotti
Hier sind einige Gerichte passend zu Manicotti:
Spinat-Ricotta-Manicotti
Die traditionellste Art, Manicotti zu genießen, ist die Füllung mit einer Spinat-Ricotta-Mischung. Du kannst jedoch auch experimentieren, indem Du den Spinat durch anderes Blattgemüse wie Grünkohl ersetzt. Das Ganze wird dann mit einer herzhaften Tomatensoße und frisch geriebenem Käse übergossen und im Ofen überbacken, bis der Käse sprudelnd wird.
Rindfleisch-Käse-Manicotti
Wenn Du Rinderhackfleisch oder italienische Würstchen anbrätst, kannst du deine Manicotti-Füllung aufpeppen. Koche das Rindfleisch einfach separat und mischen es unter die traditionelle Manicotti-Füllung.
Diese einfachen, aber köstlichen Gerichte sind nur einige der Möglichkeiten, Manicotti zu genießen.
Fazit
Mit Manicotti-Pasta kann man kaum etwas falsch machen. Gibt es eine bessere Möglichkeit, Ihre Gäste beim Abendessen zu beeindrucken, als große Nudelschalen mit einer cremigen Käsefüllung zu füllen und sie mit einer würzigen Marinarasauce zu übergießen? Wir glauben nicht.
