Mögliche Pasta Sorten mit und ohne Nudelmaschine (Anleitung)

Es gibt weit über 100 Sorten von Pasta in ganz unterschiedlichen Größen und Formen. Einige davon kann man auch zuhause von Hand ganz einfach herstellen. Für manche Nudel Sorten braucht es etwas mehr Fingerspitzengefühl.

In diesem Beitrag stelle ich 21 Nudelsorten vor die man von Hand herstellen kann, mit einer kurzen Bildanleitung zum nachmachen. Am Ende erfährst Du welche beliebte Nudelsorte man ausschließlich mit einer Nudelmaschine herstellen kann, also bleib dran!

Pasta Sorten die man einfach per Hand formen kann.

Die Folgenden Nudelsorten sind einfach in größeren Mengen zu produzieren. Für diese braucht man theoretisch keine Nudelmaschine. Als Basis für Bandnudeln dient eine Lasagneplatte (mit der Nudelmaschine oder Teigrolle gewalzter Teig).

Der beste Weg schnell mehrere Bandnudeln herzustellen ist es, die Platte mehrmals zu falten und dann in der Breite zu schneiden.

  • Lasagneplatten
  • Tagliatelle
  • Taglierini
  • Pappardelle

Folgende Nudelsorten sind mühsamer von Hand.

Wer etwas mehr Vielfalt möchte kann sich an folgenden Sorten versuchen:

  • Farfalle
  • Strichetti
  • Ravioli
  • Cavatelli

Diese Nudelsorten sind besonders schwer.

Wenn Du geduldig bist, ein gutes Fingerspitzengefühl hast und dir Fingerkrämpfe nichts ausmachen dann sind diese Sorten die Richtigen für Dich:

  • Lorighittas
  • Cencioni
  • Cappellacci di Zucca
  • Tortelli Piacentini

Welche Nudelsorten Mit Einer Pasta Maschine?

Mit einer Pasta Maschine lassen sich ganz einfach Lasagne Platten herstellen. Daraus kannst Du von Hand alle Nudelsorten aus dieser Liste Herstellen.

Eine Nudelsorte kann man nur mit einer Nudelmaschine herstellen:

Es sind die allzeit beliebten Spaghetti!

Deshalb werden bei dem Kauf einer Nudelmaschine fast immer zwei Aufsätze mitgeliefert. Eins für Spaghetti und eins für Bandnudeln wie z.B Tagliatelle. Das ist sinnvoll, da man Spaghetti ohne Nudelmaschine kaum herstellen kann, es damit aber schnell und einfach geht.

Je nach Produkt variiert die Menge and mitgelieferten Aufsätzen (für unterschiedliche Nudelsorten). Das Angebot an Zubehör ist je nach Hersteller unterschiedlich groß. Manche Pasta Sorten kann man einfach per Hand in großen Mengen produzieren. Andere sind aufwendiger oder lassen sich nur mit Hilfsmitteln herstellen.

Wenn Du wissen möchtest welche Nudelsorten man noch mit einer Nudelmaschine schnell und einfach herstellen kann, dann könnte der folgende Beitrag interessant sein:

Atlas 150 Aufsätze: Mögliche Nudelsorten mit der Pastamaschine von Marcato.

Nudelmaschinen Aufsätze für Pasta Sorten.

Jede Marke hat ein anderes Angebot für Zubehör und es kann sinnvoll sein bei einem Unternehmen mit großer Auswahl zu kaufen da Aufsätze nicht universal funktionieren und jeder Marke eigen sind.

Im Folgenden orientiere ich mich an dem Angebot von Marcato. Viele großen Anbieter haben eine Ähnliche Auswahl zu bieten.

Mitgelieferte Aufsätze:

Beim Kauf einer Nudelmaschine sind meistens 2 bis 3 Aufsätze mit enthalten. Meistens handelt es sich dabei um die Bekannteren Nudelsorten wie z.B Spaghetti. Bei der manuellen Nudelmaschine Marcato atlas 150 werden zum Beispiel folgende Aufsätze mitgeliefert:

  • Tagliolini
  • Lasagne
  • Fettuccine

Aufsätze die man dazu kaufen kann:

zusätzlich gibt es bei Marcato folgende Aufsätze zu kaufen:

  • Spaghetti
  • Capellini
  • Trenette
  • Bigoli
  • Lasagnette
  • Spaghetti alla chitarra (Gitarrennudeln)
  • Vermicelli (Fadennudeln)
  • Ravioli
  • Linguine
  • Mafaldine
  • Pappardelle
  • Reginette

Fazit:

Eine Nudelmaschine ist hilfreich um schnell und einfach größere Menge bestimmter Nudeln herzustellen. Die Auswahl an Zubehör ist bei großen Anbietern groß genug und sorgt für ausreichend Vielfalt in der Küche.

Mit ein bisschen Übung kann man viele Nudelsorten ebenfalls per Hand und ohne Zubehör zubereiten. Gut geformte Lasagne Platten aus einer Nudelmaschine können diesen Prozess vereinfachen.

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