Bandnudeln sind flache, breite Nudeln, die oft in ihrer Länge und Breite variieren. Die bekanntesten Bandnudeln sind Tagliatelle, Fettuccine und Pappardelle.
Wer sich nicht zwischen Spaghetti und Tagliatelle entscheiden kann, der sollte mal Taglierini probieren“ Die Pasta Taglierini ähnelt Tagliatelle und Spaghetti und hat ihre Wurzeln in der Region Emilia-Romagna. Die …
Reginette werden oft nicht als solche erkannt und mit anderen Bandnudeln verwechselt. Reginette, auch als Mafalde“ oder Mafaldine“ bekannt, ist eine flache, bandförmige Pasta, die sich durch Wellen auf beiden …
Wenn es um Bandnudeln geht, fallen einem sofort Tagliatelle, Fettuccine oder gar Linguine ein. Etwas unbekannter ist die Nudelsorte Bavette. Bavette sind lange, dünne Bandnudeln, die ursprünglich aus Genua in …
Es gibt hunderte von Nudelsorten und jede hat ihre eigene Entstehungsgeschichte. In diesem Artikel dreht sich alles um Pappardelle. Pappardelle ist eine italienische Nudelsorte und gehört zur Kategorie der Bandnudeln. …
An Pastaformen herrscht in der italienischen Küche wahrlich kein Mangel. Ständig gibt es neue Nudelsorten zu entdecken, heute soll es um die Sorte Scialatielli gehen. Scialatielli sind breite, flache Nudeln …
Selbstgemachte Ravioli sind nicht mit gekauften Produkten verlgeichbar, doch bei der Herstellung fallen oft Reste an. Hier kommen Maltagliati ins Spiel! Maltagliati ist eine Nudelform aus der Emilia-Romagna in Italien. …
Es gibt Hunderte Nudelformen auf der ganzen Welt, zu denn weltweit bekanntesten zählen Tagliatelle. Tagliatelle sind italienische Bandnudeln. Sie sind etwa 15 cm lang, 8 Millimeter breit und werden aus …
Matasse ist eine bandförmige Nudelform, die ursprünglich aus Norditalien stammt. Sie ist eine sehr beliebte Nudelsorte, weil sie Soßen gut hält und durch ihre besondere Form jedes Gericht optisch aufwertet. …