Mengenangaben für Pesto: Wie viel Pesto braucht man pro Person?
Pesto passt hervorragend zu Nudeln wie Spaghetti und damit der Genuss optimal wird, kommt es auf die richtige Menge an.
Für eine Person genügen in der Regel 2 Esslöffel sprich 40 Gramm grüne oder rote Pesto. Zu dieser Menge passen etwa 125 Gramm trockene Spaghetti, die nach dem Kochen 250 Gramm wiegen. Dazu gibt es noch etwas Parmesan. Insgesamt entspricht das ungefähr 300 Gramm Nudeln mit Pesto, zusätzlich kann noch eine Beilage serviert werden.
In diesem Beitrag erfährst Du, wie viel Pesto Du für mehrere Personen berechnen solltest und wie Du die richtige Menge ohne abzuwiegen herausfindest.
Wie viel Pesto braucht man für Spaghetti?
Die benötigte Menge Pesto hängt hauptsächlich von 2 Dingen ab:
- Die Größe der Portion Nudeln
- Die persönliche Vorliebe
Bei einer Portion von 125 Gramm trockenen Nudeln, sprich 250 Gramm gekochten Nudeln genügen 2 Esslöffel Pesto. Das entspricht eine Menge von etwa 40 Gramm Pesto pro Person.
In der folgenden Tabelle siehst Du, wie viel Pesto Du für Spaghetti als Hauptspeise benötigst:
| Personen | Menge an getrockneten Nudeln (ergibt gekocht das Doppelte) | Menge an Pesto (in Esslöffel) | Menge an Pesto (in Gramm) |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 – 150 g | 2 EL | 40 g |
| 2 | 200 – 300 g | 4 EL | 80 g |
| 3 | 300 – 450 g | 6 EL | 120 g |
| 4 | 400 – 600 g | 8 EL | 160 g |
| 5 | 500 – 750 g | 10 EL | 200 g |
| 6 | 600 – 900 g | 12 EL | 240 g |
| 7 | 700 – 1050 g | 14 EL | 280 g |
| 8 | 800 – 1200 g | 16 EL | 320 g |
| 9 | 900 – 1350 g | 18 EL | 360 g |
| 10 | 1000 – 1500 g | 20 EL | 400 g |
| 11 | 1100 – 1650 g | 22 EL | 440 g |
| 12 | 1200 – 1800 g | 24 EL | 480 g |
Wie viel Gramm sind ein Esslöffel oder Teelöffel Pesto?
Ein Esslöffel Pesto entspricht etwa 20 Gramm, während ein Teelöffel Pesto nur etwa 7 Gramm aufnehmen kann.
| Teelöffel Pesto in Gramm (TL) | Esslöffel Pesto in Gramm (EL) |
| 7g | 20g |
Pesto portionieren: So findest Du immer die richtige Menge
In der Praxis ist es selten, dass man Pesto genau abwiegt.
Es gibt einen ganz einfachen Weg, die richtige Menge herauszufinden.
Man bereitet eine große Menge Pesto vor und kocht die Nudeln al dente. Sobald die Nudeln fertig sind, gibt man sie in eine Schüssel, ohne sie abzutropfen. Dazu gibt es ein oder zwei kleine Schöpfer Nudelwasser.
Das Nudelwasser streckt einerseits das intensive Pesto und gibt der Soße eine angenehme Sämigkeit.
Zum Schluss fügt man das Pesto, egal ob rot oder grün, Löffelweise in die Schüssel und rührt es unter. Es sollte sich auf allen Nudeln großzügig verteilen, aber keinesfalls die Nudeln überschwemmen.
Auf diese Weise fügt man Pesto dazu, bis die gewünschte Konzentration erreicht ist. Dann erst serviert man die Nudeln auf einzelnen Tellern. So hat jeder die richtige Menge und die Nudeln bereits mit der Soße vermischt, sodass man sofort in den Genuss kommt.
