Mit einem Pastamaker lassen sich viele verschiedene Nudeln herstellen, auch Rezepte ohne Gluten sind möglich. Ich habe 3 unterschiedliche Rezepte auf Basis von Kichererbsen, Buchweizen– …
Nudeln aus Buchweizenmehl selber machen
Buchweizen ist ein Pseudogetreide und trotz des Namens nicht mit Weizen verwand. Im Gegensatz zu Hart- und Weichweizen enthält es kein Gluten. Dieses Protein wird …
15+ perfekte Soßen für Ravioli & Tortellini
Keine Nudel sollte je ohne Soße serviert werden. Selbst gefüllte Delikatessen wie Ravioli und Tortellini, die durchaus auch ohne ausgezeichnet schmecken, profitieren von einer Soße. …
Ravioli & Tortellini: Welche Soße passt zu welcher Füllung?
Ravioli, Tortellini und gefüllte Nudeln im Allgemeinen sollten immer mit einer Soße serviert werden. Die Spannweite reicht von einem Hauch geschmolzener Butter und etwas Parmesan, …
15+ ideale Beilagen für Ravioli & Tortellini
Normalerweise werden gefüllte italienische Nudeln in Italien als erster Gang nach einer Vorspeise (z.B. Bruschetta) und vor einem Hauptgang (mit Fisch oder Fleisch) serviert. Ravioli …
15+ deliziöse Füllungen für Ravioli & Tortellini
Gefüllte Nudeln wie Ravioli und Tortellini selber herzustellen geht nicht ohne Aufwand und es ist keine Sünde, auf gekaufte zurückzugreifen. Einer der großen Vorteile von …
Cannelloni Mengenangaben: Wie viele Cannelloni pro Person?
Du möchtest Cannelloni selber machen? Dann solltest Du ungefähr wissen, mit wie vielen Cannelloni Du pro Kopf rechnen musst. Als Hauptgericht isst eine Person zwischen …
Nudelteig Mengenangaben: Wie viel Pastateig pro Person?
Du willst leckere Nudeln selber machen, bist Dir aber nicht sicher wie viel Nudelteig Du brauchst? Dann bist Du hier richtig! In diesem Beitrag erkläre …
Gnocchi Menge pro Person: Wie viele Gnocchi reichen aus?
Hast Du vor Gnocchi zu kochen, bist Dir aber nicht sicher, wie viele Du dafür brauchst? Hier findest Du heraus, welche Gnocchi-Menge für welche Angelegenheit …
Tortellini aufbewahren: Wie lange sind Tortellini haltbar?
Egal ob selbstgemacht oder gekauft, Tortellini sind immer sehr beliebt und falls mal etwas übrig bleiben sollte, kann man sie einfach aufbewahren. Je nachdem ob …
