Nudeln saugen beim Kochen viel Wasser und gewinnen deshalb an Volumen. Das macht es manchmal schwer, die richtige Menge einzuschätzen. So passiert es schnell, dass …
Nudeln selber machen: Der große Einstiegs-Guide
Ob Spaghetti, Lasagne oder Ravioli; Ohne Gluten, mit Ei, Vollkorn oder Bunte Nudeln. Wir alle lieben sie. Es gibt Pasta in allen möglichen Sorten und Formen …
Farbige pasta selber machen (mit natürlichen Mitteln)
Wer die Pasta selber macht, hebt sich bereits von der Masse ab, doch wer noch einen drauflegen möchte und nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch …
Selbstgemachte Pasta richtig kochen (Dauer, Methode, Tipps)
Du hast erfolgreich die Nudeln selbst gemacht, doch wie sieht es nun mit dem Kochen aus? Wie lange welche Nudelsorte kochen muss und was es …
Selbstgemachte Pasta: Mit oder ohne Ei (Was ist besser?)
Es gibt zwei Sorten von Pasta: Selbstgemachte Pasta mit und ohne Ei. Der Unterschied liegt nicht nur im Geschmack, Eine Variante eignet sich meiner Meinung …
Wichtige Utensilien für selbstgemachte Pasta
Es gibt eine ganze Reihe an Utensilien für selbstgemachte Pasta. Ich zeige in diesem Beitrag welche Utensilien Du zum Pasta selber machen brauchst. Außerdem stelle …
Pasta aus Linsenmehl selber machen
Pasta aus Linsenmehl selber machen Heute gibt es ein weiteres leckeres Nudel Rezept zum selber machen, diesmal ersetzen wir das weit verbreitete Weizenmehl durch das …
Mehl für Pasta: Der Ratgeber (inkl. 3 Teig-Mischungen)
Besuche im italienischen Feinkostladen haben mich gelehrt, dass die Wahl des Mehls den Geschmack der Pasta enorm beeinflussen kann. Doch es gibt eine Vielzahl an …
Wie trockne ich selbstgemachte Pasta? (Und wann es sich nicht lohnt)
Wenn Du schonmal Pasta selber gemacht hast solltest Du wissen wie und wann es sich lohnt die selbstgemachte Pasta zu trocknen. In diesem Beitrag will …
Spaghetti: Fakten über die begehrte Nudelsorte
Spaghetti ist wohl die bekannteste Nudelsorte und ein echter Klassiker in vielen Regionen. Deshalb haben die länglichen Prominenten einen ganz eigenen Beitrag verdient. Hier sind …
Nudeln aufbewahren: Haltbarkeit, Lagerung und Trocknung
Bei Nudeln hat man schnell mal zu viele gemacht, und das hat einen Grund. Diesen erfährst Du im Beitrag zu Mengenangaben für Nudeln. Zum Glück …
Klebrige Nudeln für immer verhindern: 10 effektive Tipps
Keiner mag die Vorstellung einer klebrigen Nudelmasse, die es manchmal gibt, nachdem man Nudeln gekocht hat. Zum Glück gibt es dagegen hilfreiche Tipps. In diesem …
Der richtige Topf für Pasta: Lohnt sich ein Pastatopf?
Ein Pastatopf zeichnet sich durch ein großes Fassungsvolumen und einen separaten, oder im Deckel eingebauten Sieb aus. Es vereinfacht das Abschütten des Nudelwassers und bietet …
Pasta mit einer Nudelmaschine selber machen (Anleitung)
In diesem Beitrag erkläre ich ganz genau, wie Du Schritt für Schritt mit deiner manuellen Nudelmaschine Nudeln herstellst. Dabei benutze ich den Testsieger aus meinem …
Bremermann manuelle Nudelmaschine (Testbericht)
Die Nudelmaschine von Bremermann hat leider nicht gut abgeschnitten. Diese Nudelmaschine kann ich nicht empfehlen.
Tooluck manuelle Nudelmaschine (Testbericht)
Die Nudelmaschine von TOOLUCK hat gut abgeschnitten und den Platz 2 verdient.
Monzana manuelle Nudelmaschine (Testbericht)
Die Nudelmaschine von Monzana hat leider schlecht abgeschnitten. Diese Nudelmaschine kann ich leider nicht empfehlen.