Pasta Tipps aus Theorie und Praxis.
21+ perfekte Soßen für Gnocchi
Selbst gemachte Gnocchi sind schon etwas Feines, mit der passenden Soße ist der Genuss garantiert…
10+ Weine passend zu Lasagne (mit Erklärung)
Lasagne ist ein italienisches Nationalgericht, somit ist es wenig überraschend, dass fast jede Region eine…
Bolognese: Was darf rein und was nicht? (offizielles Rezept)
Bolognese, das klassische Rezept aus Bologna, verkörpert die italienische Kochtradition in ihrer reinsten Form. Die…
Frische Nudeln aufbewahren: so bleiben sie lange haltbar
In diesem Artikel zeige ich, wie Du am besten frische Nudeln aufbewahren kannst. Dazu stelle…
Wie viele frische Nudeln benötigt man pro Person?
Frische Nudeln wiegen im ungekochten Zustand mehr als getrocknete, weil sie von Grund auf mehr…
Frische Nudeln einfrieren: So bleibt der Geschmack erhalten
Frische Pasta ist ein Genuss, doch die Herstellung ist zeitaufwendig. Es lohnt sich, größere Mengen…
Selbstgemachte Pasta trocknen: einfach von zu Hause aus
Wenn Du schonmal Nudeln selber gemacht hast, solltest Du wissen, wie und wann es sich…
Kartoffeln für Gnocchi: Welche Sorten eignen sich?
Kartoffeln variieren in der Beschaffenheit und dem Stärke und Wasseranteil, deshalb sind nicht alle Kartoffeln…