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Der beste Weg, dem Pasta Teig eine grüne Farbe zu verleihen ist, Spinat beizufügen. Der Spinat lässt sich später kaum herausschmecken.
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Grüner Nudelteig (mit Spinat)
Zutaten
- 5 M Eigelb
- 1 M Ei
- 4 El Spinat Püree
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Mehl auf die Arbeitsfläche leeren und eine Mulde formen
- Eier und Kurkuma in der Mulde verquirlen und nach und nach in das Mehl einarbeiten
- Die bröselige Masse 10 Minuten lang kneten
- Den Teig 30 Minuten ruhen lassen
- Den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen oder mit der Nudelmaschine Walzen
- Die Teigplatte mehrmahls falten und in mit dem Messer in die gewünschte Form schneiden
- Die frischen Nudeln 3 Minuten lang kochen
Hi, Ich bin Daniel und mache meine Nudeln selbst.
Hier im Pastapalast möchte ich Dir zeigen, wie viel Variation in der Welt der selbst gemachten Nudeln möglich ist, und dich dazu motivieren, es selbst auszuprobieren. Mehr erfahren...
