Bei Sagne Torte handelt es sich um handgedrehte Pasta aus Apulien. Diese Nudelsorte passt perfekt zu cremigen Soßen oder einer einfachen Tomatensoße.
Du hast noch nicht viel Erfahrung mit selbst gemachter Pasta? Dann solltest Du den folgenden Artikel lesen, dort erkläre ich die Grundlagen:
➤ Nudeln selber machen: So gelingt italienische Pasta!
Sagne Torte selber machen – So geht’s
Für selbst gemachte Sagne Torte brauchst Du:
- Eine Arbeitsfläche mit viel Platz (am besten ist ein Holzuntergrund)
- Ein Nudelholz
In der Regel wird für diese Nudelsorte das italienische Grundrezept für Nudelteig ohne Ei verwendet.
Die Zutaten sind:
- 400 Gramm Hartweizenmehl (Semola di grano duro, Rimacinata)
- 200 ml heißes Wasser
- 4 Gramm Salz
Schritt 1: Den Nudelteig auf etwa 1 mm Dicke ausrollen
Schritt 2: Den Teig in 15 cm lange und 2 cm breite Streifen schneiden
Schritt 3: Den Streifen an einem Ende festhalten und am anderen Ende nach vorn ausrollen
Sagne Torte selber machen
Yield:
4 Personen
Cook Time:
30 minutes
Total Time:
30 minutes
Bei Sagne Torte handelt es sich um handgedrehte Pasta aus Apulien. Diese Nudelsorte passt perfekt zu cremigen Soßen oder einer einfachen Tomatensoße.
Ingredients
- 400 Gramm Hartweizenmehl, Semola di grano duro, Rimacinata
- 200 ml heißes Wasser
- 4 Gramm Salz
Instructions
- Den Nudelteig auf etwa 1 mm Dicke ausrollen
- Den Teig in 15 cm lange und 2 cm breite Streifen schneiden
- Den Streifen an einem Ende festhalten und am anderen Ende nach vorn ausrollen
Nutrition Information:
Yield: 4 Serving Size: 1 gramsAmount Per Serving: Unsaturated Fat: 0g