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Fusilli selber machen
Fusilli sind in Deutschland auch als Spirelli oder Spiralnudeln bekannt. Sie haben die Form einer Helix ind sind etwa 4 Zentimeter lang. Bei der hier gezeigten Nudelsorte handelt es sich um Fusilli al Ferretto, die handgeformte Variante der Fusilli.
Portionen :
4
Personen
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Zutaten
1x
2x
3x
▢
455
Gramm Weizenmehl Typ 405 oder 550
oder italienisches Weizenmehl Tipo 00
▢
250
Gramm frischer Spinat
▢
250
Gramm Eier
ca. 5 Eier Größe S
Anleitungen
Den Nudelteig zu einem dünnen Band mit 0,5 Zentimeter Durchmesser ausrollen
Den Metallstab im 45 Grad Winkel über das Band rollen und abstreifen
Gericht:
Beilage
Küche:
Italienisch
Stichwort:
Fusilli, Nudelsorte
Zubereitungszeit:
30
Minuten
Min.