Die Champignons putzen, die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Die Champignons und den Knoblauch in Olivenöl etwa 3 Minuten anbraten. Inzwischen Wasser für die Nudeln aufsetzen.
Die Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten mitbraten, dann mit Weisswein ablöschen.
Den Schmand untermischen und 10 Minuten lang köcheln lassen.
Währenddessen die frischen Nudeln 3 Minuten lang kochen.
einen Schöpfer Nudelwasser in die Pfanne geben, die Nudeln abtropfen und alles in der Pfanne vermengen. Weitere 5 Minutenköcheln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreut servieren und genießen!
