Zutaten
- 500 g getrocknete Pasta (oder 800 g frische, selbstgemachte Pasta)
- 4 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bund Thymian
- 100 Ml Gemüsebrühe
- 300 Ml Vegane Soja Milch
- 1 EL Chiliflocken
- 1 Tl Stärkemehl
Anleitungen
- Die Zwiebel abziehen und würfeln und Thymian waschen
- Zwiebel in Olivenöl glasig anschwitzen und mit Soja Milch ablöschen
- Mit der Brühe aufgießen, Zitronensaft beifügen und den Thymian dazugeben
- Stärkemehl mit etwas kaltem Wasser mischen und in die Pfanne geben
- Kurz aufkochen lassen und dann 10 Minuten garen
- Währenddessen die Nudeln kochen
- Die Nudeln kurz abtrofen, in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen. Bon Apéttit!