Die grünen Erbsen 1 Minute lang blanchieren und sofort in eiskaltes Wasser geben
Die Erbsen auf ein Küchentuch geben und trocken tupfen
Die Erbsen zusammen mit der frischen, glatten Petersilie und etwas kaltem Wasser in einen Mixer geben und pürieren. Nur so viel Wasser dazugeben, dass das Püree die Konsistenz von Schlagsahne hat
Das Püree sollte hellgrün sein und etwa 120 ml messen
Die Nudeln nach Anweisung mit dem Pastamaker herstellen