Tagliatelle selber machen ohne Nudelmaschine in 7 Schritten
Tagliatelle sind wohl die bekanntesten Bandnudeln. Sie sind einfach zu formen(auch ohne Nudelmaschine) und können schnell in großen Mengen zubereitet werden.Alles, was Du dazu brauchst, ist viel Platz zum Arbeiten und ein Nudelholz(alternativ kannst Du auch eine leere Weinflasche verwenden).
Gesamtzeit :30 Minuten
Portionen :4 Personen
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Zutaten
- 400 g Weizenmehl Typ 405 oder italienisches Mehl Tipo 00
- 4 Stück Eier Größe M ca. 200 g
- 4 g Salz
Anleitungen
- Bilde eine Mehlmulde und gebe Eier, Salz und Olivenöl hinein
- Verquirle die Eier und mische das Mehl unter, sodass eine bröselige Masse entsteht
- Knete die Masse mindestens 8 Minuten lang zu einem glatten Teig
- Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn 30 Minuten ruhen
- Rolle den Teig mit einem Nudelholz etwa 1 Millimeter dünn aus
- Falte den Teig und schneide ihn in 1 Zentimeter breite Streifen
- Du erhältst perfekte, hausgemachte Tagliatelle!