Pasta mit Parmesan, Spinat und Champignons

Knoblauchzehen fein hacken und die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Nudeln je nach Garzeit so kochen, dass sie Zeitgleich mit der Soße fertig sind.
Champignons in einer Pfanne mit Olivenöl 3 Minuten lang braun anbraten. Den Knoblauch dazugeben und kurz weiterbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Ein Paar Minuten auf schwacher Hitze weiterbraten, schließlich die Pilze von der Pfanne entfernen und zur Seite legen.
Den Spinat in der selben Pfanne 2 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Champignons wieder in die Pfanne geben, die Nudeln hinzufügen und mit dem Spinat vermengen. Mit Parmesan und Chiliflocken bestreuen und servieren!