Die selbst gemachten Nudeln 2-3 Minuten kochen. Gekaufte Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
1 volles Glas Nudelwasser aufbewahren und die Nudeln abtropfen.
2/3 der Butter in der Pfanne erhitzen und das Olivenöl aufgießen.
Reichlich Pfeffer streuen und in der Butter 1 Minute lang rösten.
Das Nudelwasser dazugeben und zum köcheln bringen. Die restliche Butter in Stückchen hineingeben und dann die Nudeln untermischen.
Den Käse nach un nach drüberstreuen und untermischen, Sodass er allmählich schmilzt. Sobald fast der gesamte Käse verbraucht ist weiter mischen, bis etwa die Hälfte geschmolzen ist. Dann die Pfanne von der Hitze nehmen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und den restlichen Käse separat zum drüberstreuen servieren. Guten Appetit!
