Bolognese Lasagne mit Rote-Beete Nudelplatten aus dem Pastamaker
Lerne wie Du diese leckere Bolognese Lasagne zusammen mit selbstgemachten Rote Beete Lasagneplatten aus dem Philips Pastamaker selber machen kannst. Dieses Rezept für selbstgemachte Lasagne eine besonders leckere Angelegenheit. Hol Dir das Rezept im pastapalast.com!
Portionen :4 Personen
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Zutaten
Für die roten Lasagneblätter
- 500 g Mehl Typ 405
- 190 ml Flüssigkeit (1 Ei + Rote Beete Saft)
Für die Bolognese
- Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie fein gewürfelt
- 2 Möhren fein gewürfelt
- 1 Chili fein gewürfelt
- 100 g Pancetta klein geschnitten
- 50 g Tomatenmark
- 500 g Rinderhack
- 250 g passierte Tomaten
- 250 ml Rinderbrühe
Für die Béchamel
- 50 g Butter (3½ EL)
- 60 g Mehl
- 1 L Vollmilch
- 250 g Parmesan gerieben
Anleitungen
- Für die Bolognese: Braten Sie in einer Pfanne oder einem Stieltopf Pancetta, Zwiebel, Sellerie, Möhren und die Chili bei niedriger Hitze für 10 Minuten. Geben Sie das Hackfleisch hinzu. Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, fügen Sie Tomatenmark, passierte Tomaten und Brühe hinzu. Lassen Sie alles leicht köcheln.
- Für die Bechamel: Bringen Sie die Butter bei niedriger Hitze zum Schmelzen. Fügen Sie löffelweise Mehl hinzu, bis eine Mehlschwitze entsteht. Lassen Sie die Mehlschwitze 2 Minuten bei niedriger Hitze leicht köcheln. Geben Sie unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen nach und nach die Milch hinzu. Lassen Sie die Soße eindicken.
- Für die Lasagne: Geben Sie zuerst eine dünne Schicht Bolognesesoße in eine Auflaufform. Schichten Sie dann immer abwechselnd Pasta, Bolognesesoße, Bechamelsoße und Käse. Die Zutaten reichen für 4 bis 5 Schichten.
- Die Lasagne für etwa 40 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen