Den Kürbis halbieren und entkernen.

Den Kürbis auf einem mit Backpapier belegtem Backblech für 30 bis 40 Minuten im Ofen rösten (Innenseite nach oben)

Den Kürbis in Stücke schneiden und zusammen mit dem geriebenen Parmesan in einem Mixer pürieren. Mit Oregano, Salz und Muskat würzen und gut vermischen.