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Culurgiones selber machen
Culurgiones gehören zu den wenigen gefüllten Nudelsorten, die aus einem Nudelteig mit Hartweizen hergestellt werden. Sie finden ihren Ursprung auf Sardinien und werden in der Regel mit einer Füllung aus Kartoffel und Minze gefüllt.
Gesamtzeit :
35
Minuten
Minuten
Portionen :
4
Personen
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Zutaten
1x
2x
3x
▢
400
Gramm Hartweizenmehl
Semola di grano duro, Rimacinata
▢
200
ml
heißes Wasser
▢
4
Gramm Salz
Anleitungen
Den Nudelteig auf etwa 1 mm ausrollen und in Rechtecke schneiden
Kreise in den Teig ausstechen und die Füllung auftragen
Die Teig-Kreise über die Füllung falten und von unten nach oben im Wechsel verschließen
Küche:
Italienisch
Stichwort:
Culurgiones, Nudelsorte
Zubereitungszeit:
35
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
35
Minuten
Min.
Nährwerte
Serving:
1
grams