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Trofie selber machen
Trofie ist eine kleine, spiralförmige Pastasorte aus Ligurien, die traditionell mit Pesto serviert wird. An dieser Pastasorte haftet die Sauce aufgrund ihrer verdrehten Form besonders gut.
Gesamtzeit :
30
Minuten
Minuten
Portionen :
4
Personen
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Zutaten
1x
2x
3x
▢
455
Gramm Weizenmehl Typ 405 oder 550
oder italienisches Weizenmehl Tipo 00
▢
250
Gramm frischer Spinat
▢
250
Gramm Eier
ca. 5 Eier Größe S
Anleitungen
Den Nudelteig zu einem etwa cm breiten Strang ausrollen
Den Strang zur Hälfte falten und in 1 cm breite Stücke teilen
Die Stücke mit der Hand zu einem kleinen Faden ausrollen
Mit dem Teigschaber über den Faden ziehen, sodass eine Spirale entsteht
Küche:
Italienisch
Stichwort:
Nudelsorte, Trofie
Zubereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
30
Minuten
Min.
Nährwerte
Serving:
1
grams