Rote Bete Nudeln selber machen (Einfache Anleitung)
In diesem Artikel lernst Du Schritt für Schritt, wie Du leckere Nudeln mit Roter Bete selber machen kannst.
Dieses Grundrezept eignet sich hervorragend zum Formen von Tagliatelle und Pappardelle, kann aber auch für andere Nudelsorten wie Farfalle, Ravioli oder Cannelloni verwendet werden.
Als Erstes zeige ich, wie Dir Bandnudeln mit dem Pinken Nudelteig gelingen und welche traditionellen Rezepte perfekt dazu passen.
Danach findest Du Anleitungen für fortgeschrittene Nudelsorten sowie Tipps zum Kochen, Aufbewahren und Trocknen von Rote Bete Pasta.
Dieses Grundrezept eignet sich hervorragend zum Formen von Tagliatelle und Pappardelle, kann aber auch für andere Nudelsorten wie Farfalle, Ravioli oder Cannelloni verwendet werden.
Als Erstes zeige ich, wie Dir Bandnudeln mit dem Pinken Nudelteig gelingen und welche traditionellen Rezepte perfekt dazu passen.
Danach findest Du Anleitungen für fortgeschrittene Nudelsorten sowie Tipps zum Kochen, Aufbewahren und Trocknen von Rote Bete Pasta.
Gesamtzeit :1 Stunde 5 Minuten
Portionen :4 Personen
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Zubehör
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Mehl Typ 405
- 100 g Rote Bete geschält
- 6 M Eier 300 g ohne Schale
Anleitungen
- Die Eier mit Roter Bete und Paprikapulver in den Mixer geben.
- Das Mehl zu einer Mulde formen, die Eimasse hinein leeren und vermischen.
- Das gesamte Mehl einarbeiten, sodass eine bröselige Masse entsteht.
- Die Brösel zu einem Klumpen formen und kneten.
- Kneten und Mehl dazugeben, bis die Oberfläche nicht mehr klebrig ist.
- Den Nudelteig in Frischhaltefolie luftdicht verpacken und 30 Minuten im Dunkeln ruhen lassen
- Den Nudelteig ausrollen
- Den Teig falten und in Streifen schneiden
- Die Nudeln um die Finger wickeln, um ein Nudelnest zu formen