Nudelteig einfrieren
Hier ist eine kurze Anleitung zum Einfrieren von Pastateig.
Kochutensilien
- Nudelholz oder Nudelmaschine zum Ausrollen
- Permanentmarker zum Datum notieren
Materials
- Frischhaltefolie
- Gefrierbeutel
Anleitungen
- Den Nudelteig halbieren oder vierteln
- Zu jeweils 1 Zentimeter dicken Teigplatten ausrollen
- In Frischhaltefolie wickeln
- In einen Gefrierbeutel legen und die Luft herauspressen
- Den Nudelteig aus dem Gefrierbeutel holen
- Den Teig 30 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen
Notizen
Das dünne Ausrollen beschleunigt später das auftauen und spart Platz. Ich empfehle, es genau so zu machen. Nach 30 Minuten bei Zimmertemperatur war mein Pastateig bereit zum Ausrollen, ich habe es mehrmals durch die Nudelmaschine gegeben und dann Ravioli damit geformt. Die Konsistenz war einwandfrei!