Frische Nudeln im Kühlschrank aufbewahren: So geht's
Wenn Du selbst gemachte Nudeln frisch genießen willst, sie aber nicht trocknen oder einfrieren möchtest, kannst Du sie 24 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren.
Materials
- Semola
- Küchenpapier
- Aufbewahrungsdose
- Tuch zum Abdecken
Anleitungen
- Bestreue die Nudeln mit Semola, damit sie nicht zusammenkleben.
- Forme mit jeweils 10 bis 20 Bandnudeln ein Nest
- Lege die Nester in eine Aufbewahrungsdose
- Decke die Dose lose mit einem Tuch ab
- Bewahre die Nudeln maximal 24 Stunden lang im obersten Kühlschrankfach
Notizen
Damit die Bandnudeln nicht zusammenkleben ist es wichtig, den ausgerollten Nudelteig vor dem Formen etwa 10 Minuten antrocknen zu lassen. Außerdem sollte die Pasta gleichmäßig mit Semola bestreut werden. Semola eignet sich besser dafür als normales Weichweizenmehl, da es weniger in den Teig zieht und sich beim Kochen ablöst.
Du kannst statt Bandnudeln auch andere Nudelsorten auf dieselbe Art aufbewahren. Achte darauf, die Nudeln nicht zu stapeln, sonst kleben sie zusammen.