Nudelsalat mit Thunfisch
Dieser Nudelsalat mit Thunfisch schmeckt frisch und lecker und ist super schnell gemacht. Mit Nudeln, Thunfisch, Erbsen, roter Zwiebel, etwas Mayonnaise und griechischem Joghurt besteht er aus einfachen und gesunden Zutaten.
Gesamtzeit :15 Minuten
Portionen :2
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Zutaten
- 200 g Nudeln
- 2 Liter Wasser zum Kochen der Nudeln
- 20 g Salz zum Kochen der Nudeln
- 10 g Olivenöl um das Kleben der Nudeln zu verhindern
- 20 g Weißweinessig
- 50 g rote Zwiebel
- 150 g Thunfisch
- 35 g Mayonnaise
- 80 g grieschischer Joghurt
- 90 g gefrorene Erbsen
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- 2 Liter Wasser zum Kochen bringen, 20 g Salz dazugeben und die Nudeln darin so lange kochen wie auf der Packung angegeben. Nach Ablauf der Garzeit unter kaltem Wasser abschrecken und in eine große Salatschüssel mit 20 g Weißweinessig und 10 g Olivenöl geben.
- Zwischenzeitlich die Zutaten vorbereiten: Den Thunfisch abtropfen, die Erbsen zum auftauen unter heißem Wasser abspülen und die rote Zwiebel schälen und in kleine feine Würfel schneiden.
- Die Zutaten kombinieren: Thunfisch, Erbsen, rote Zwiebel, Mayonnaise und griechischen Joghurt in die Schüssel geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Notizen
Der Nudelsalat mit Thunfisch kann problemlos am Vormittag oder am Vorabend vorbereitet und gekühlt gelagert werden. Im Kühlschrank hält er sich maximal 2 Tage.
Wenn Du es eilig hast, kannst Du die Zubereitung beschleunigen, indem Du die Nudeln direkt nach dem Kochen unter kaltem Wasser abschreckst.
Dadurch wird die Garzeit sofort gestoppt, die Nudeln werden schnell abgekühlt und der Nudelsalat kann sofort zusammengefügt werden.
Statt * kannst Du als Nudelsorte auch Farfalle, Conchiglie, Orecchiette oder Fusilli verwenden. Lange Nudeln sind schwer zu essen und eignen sich nicht für einen Nudelsalat.
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 102kcal | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 9g | Cholesterol: 6mg | Sodium: 95mg