Lasagne einfrieren & auftauen: So wird sie nicht matschig
Lasagne lässt sich wunderbar vorbereiten und tiefgeforen aufbewahren. Um Gefrierbrand zu vermeiden, muss sie unbedingt luftdicht verpackt werden. Hier zeige ich wie es geht!
Yield: 1 Lasagne
Materials
- Frischhaltefolie
- Aluminium Folie
- Gefrierdose oder Gefriergeeignete Auflaufform
- Etikett um den Inhalt zu kennzeichnen
Anleitungen
- Ungebackene Lasagne einfrieren
- Die Lasagne bis auf die letzte Käseschicht beschichten.
- Die Auflaufform mit dem dazugehörigen luftdichten Deckel verschließen oder stramm in Frischhaltefolie wickeln und mit Aluminium Folie abdecken.
- Die Lasagne Etikettieren: Das Ablaufdatum und den Inhalt notieren.
- Die Lasagne maximal 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
- Gebackene Lasagne einfrieren
- Die Lasagne vollständig abkühlen lassen.
- Die Auflaufform mit dem dazugehörigen luftdichten Deckel verschließen oder stramm in Frischhaltefolie wickeln und mit Aluminium Folie abdecken.
- Die Lasagne Etikettieren: Das Ablaufdatum und den Inhalt notieren.
- Die Lasagne maximal 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
- Lasagne Reste einfrieren
- Die Lasagne portionieren und die Stücke in Aufbewahrungsdosen der gleichen Größe füllen, sodass wenig Luftraum übrig bleibt.
- Frischhaltefolie über die Öffnung der Dose spannen und den Deckel ordentlich verschließen.
- Ablaufdatum und Inhalt notieren und einfrieren.
- Lasagne auftauen
- Die Lasagne über Nacht im Kühlschrank liegen lassen. Am nächsten Tag aus dem Kühlschrank holen, während der Ofen vorheitzt. Anschließend wie üblich im Ofen Backen.
- Alternativ etwa 30 Minuten bei 130 °C im Ofen auftauen und dann weitere 30 Minuten fertigbacken.
- Alternativ etwa 15 Minuten bei 130 bis 240 Watt in der Mikrowelle auftauen.