Tortelli Piacentini selber machen
Tortelli Piacentini sind eine Variation der Tortellini aus Piacenza in Italien. Sie werden traditionell aus einem Nudelteig mit Weichweizenmehl und Ei hergestellt und von Hand geformt.
Gesamtzeit :45 Minuten
Portionen :4 Personen
Drucken
Merken
Zutaten
- 400 Gramm Weichweizenmehl Typ 405 oder 550 oder italienisches Mehl Tipo 00
- 4 g Salz
- 4 Eier
Anleitungen
- Den Nudelteig auf etwa 1 mm ausrollen
- Die Nudelplatte in Rechtecke schneiden
- Aus dem Teigblatt 4 x 4 cm große Quadrate schneiden
- Die Füllung mittig auf die Quadrate auftragen
- Eine Ecke über die andere klappen und auf diese von unten nach oben fortfahren, bis die Füllung verschlossen ist
Nährwerte
Serving: 1grams