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Gefüllte Nudeln sind eine Art von Pasta, bei dem der Teig mit einer Füllung gefüllt wird. Es gibt eine Vielzahl von gefüllten Nudelsorten aus der ganzen Welt, darunter italienische Ravioli und Tortellini, chinesische Jiaozi, koreanische Mandu, russische Pelmeni und schwäbische Maultaschen.