Ravioli: Alles über die Nudelsorte
Als eine der bekanntesten Nudelsorten der Welt sind Ravioli jedem ein Begriff.
Der Name Ravioli leitet sich vom italienischen Wort „riavvolgere“ ab, was „einwickeln“ bedeutet, und ist eine der berühmtesten und besten Nudeln Italiens. Die aus Mittel- und Norditalien stammende Pasta gibt es in verschiedenen Größen und Formen und mit einer großen Bandbreite an Füllungen.
In diesem Artikel erfährst Du alles über Ravioli und findest leckere Rezepte passend zur Nudelsorte. Los geht’s!
Ravioli: Herkunft und Bedeutung
| Nudelsorte | Ravioli |
| Kategorie | gefüllte Nudeln |
| Länge | etwa 45 mm |
| Breite | etwa 45 mm |
| Dicke | variiert |
| Herkunft | Zentral- und Norditalien |
| Bedeutung | Aus dem Italienischen Wort “riavvolgere,” bedeutung “zu wickeln” |
| Synonyme | Raviolo, Raviolini |
| Ähnliche Nudelsorten | Tortelli |
Woher stammen die Ravioli?
Im Gegensatz zu den meisten Nudelsorten gibt es für Ravioli keinen genauen Herkunftsort und kein genaues Herkunftsdatum, obwohl eine der frühesten Erwähnungen in den persönlichen Briefen von Francesco di Marco Datini, einem Kaufmann aus Prato im 14. Auch im England des 14. Jahrhunderts werden Ravioli in einem Kochbuch der Köche von König Richard II. erwähnt, wo sie als Ravioles“ bezeichnet werden.
Was bedeutet Ravioli?
Ravioli sind winzige, mit Fleisch, Käse und Spinat gefüllte Nudelpakete, die in der traditionellen italienischen Küche eine besondere Bedeutung haben. Obwohl der eigentliche Ursprung ihres Namens ungewiss ist, wird angenommen, dass der Name vom italienischen Wort „riavvolgere“ abstammt, was „einwickeln“ bedeutet.
Was ist der Unterschied zwischen Ravioli und Tortellini?
Vom Aussehen her ist der Unterschied zwischen Ravioli und Tortellini leicht zu erkennen. Die Tortellini sind eine ringförmige Pasta, die manchmal an ein Miniaturcroissant erinnert. Die Ravioli hingegen haben oft eine quadratische Form mit einer flachen Unterseite, einer abgerundeten Oberseite und scharfkantig geschnittenen Rändern, die gelegentlich mit einer Gabel gekräuselt werden. Beide Nudelsorten können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, z. B. in Suppen auf Brühebasis, in Pestosaucen oder sogar in Lasagne-Rezepten.
Rezepte mit Ravioli
Hummer-Ravioli
Mit Hummer gefüllte Ravioli in einer cremigen Sauce sind ein raffiniertes und doch einfaches Gericht, das Sie sicher zu Ihrem neuen Lieblingsrezept im Haushalt machen werden.
Zucchini-Ravioli
Diese leckeren und gesunden Zucchini-Ravioli sind eines der besten Gerichte, die Sie zu Hause zubereiten können. Sie enthalten viele frische Zutaten, die Sie als kohlenhydratarme Alternative mit viel Gemüse verarbeiten können.
Abschließende Überlegungen
Ravioli sind eine der beliebtesten Nudelsorten der Welt. Diese kleinen Nudelpakete können mit allem gefüllt werden, was das Herz begehrt. Wenn Sie Ravioli ausprobieren möchten, lassen Sie die aus der Dose links liegen und versuchen Sie, sie selbst zu machen. Wir versprechen, dass sich die Mühe lohnt!
