Tortellini: Alles über die Nudelsorte
Gefüllte Nudeln sind eine der bekanntesten Nudelsorten der Welt. Es gibt sie in verschiedenen Formen und Größen, von einfachen runden Ravioli bis hin zu komplizierteren Tortelli piacentini. Heute soll es um Tortellini gehen, eine einfache, aber elegante Art gefüllter Nudeln.
Der Name Tortellini kommt von Tortello, dem italienischen Wort für „kleiner Kuchen“ oder „kleine Torte“. Die Herkunft der Tortellini ist umstritten, denn sowohl Bologna als auch Modena beanspruchen für sich, die Geburtsstätte der Pastaform zu sein. Auf jeden Fall stammt die Pasta aus der Emilia-Romagna, einer Region in Norditalien.
In diesem Artikel lernst Du alles über Tortellini und entdeckst leckere Rezepte passend zur Nudelsorte. Los geht’s!
Tortellini: Herkunft und Bedeutung
| Nudelsorte | Tortellini |
| Kategorie | gefüllte Nudeln |
| Länge | variiert |
| Breite | variiert |
| Dicke | Variiert |
| Herkunft | Emilia-Romagna, Italien |
| Bedeutung | Italienischer Begriff für „kleiner Kuchen“ |
| Ähnliche Nudelsorten | Tortelloni, Ravioli, Agnolini |
Woher stammen Tortellini?
Die Tortellini, eine der bekanntesten und beliebtesten Nudelsorten in der italienischen Region Emilia-Romagna, haben ihre Wurzeln in den Provinzen Bologna und Modena. In jeder Provinz werden Tortellini anders zubereitet, aber beide sind gleichermaßen köstlich und gehören zu den Grundnahrungsmitteln bei lokalen Festen und Feiern.
Heutzutage findet man Tortellini in allen Teilen der Welt, insbesondere dort, wo sich italienische Einwanderer niedergelassen haben. Obwohl die meisten Rezepte im Internet neue und ausgefallene Zubereitungsarten für Tortellini zeigen, ist das Servieren in einer Fleischbrühe immer noch die klassischste und traditionellste Art.
Was bedeutet Tortellini?
Das Wort „Tortellini“ ist ein italienischer Begriff für „kleine Kuchen“. Das Wort „Tortellino“ kommt von „tortello“, was im Italienischen „Kuchen“ oder „Torte“ bedeutet und auf die Art und Weise hinweist, in der Tortellini wie kleine Torten gefüllt werden.
Was ist der Unterschied zwischen Tortellini und Tortelloni?
Einfach ausgedrückt sind Tortelloni nur eine größere Version von Tortellini. Während Tortelloni traditionell mit einer Mischung aus pflanzlichen Zutaten wie Spinat und Ricotta gefüllt sind, werden Tortellini in der Regel mit einer Mischung aus Fleisch-, Käse- und Ei-Füllungen gefüllt.
Traditionelle Gerichte, die sich für Tortellini-Nudeln eignen
Toskanische Tortellini in der Pfanne
Dieses einfache, aber elegante Gericht besteht aus hausgemachten, mit Käse und Wurst gefüllten Tortellini, die in einer würzigen Tomaten-Fleisch-Sauce schwimmen. Die weichen und zähen Nudeln harmonieren gut mit der kräftigen Soße und machen dieses Gericht zu einem einfachen Abendessen.
Klassische Tortellini in Brodo
Dieses italienische Grundnahrungsmittel ist perfekt für jede Gelegenheit. Diese warmen, köstlichen und nostalgischen Nudeln mit Schweinefleischfüllung, die in einer schmackhaften Hühnerbrühe schwimmen, sind nicht nur gut für Ihren Körper, sondern auch für Ihre Seele.
Fazit
Aufgrund ihrer einzigartigen Form und ihrer reichen Geschichte sind Tortellini eine der beliebtesten Nudelsorten der Welt. Die elegante und unverwechselbare Form der Pasta lässt sie auch in den einfachsten Brühen glänzen. Wenn Sie Pasta zu Hause zubereiten möchten, sollten Sie es mit Tortellini versuchen!
