Gigli: Alles über die Nudelsorte
Gigli ist eine eher unbekannte Nudelsorte, aber sie ist in ihrer Schönheit kaum zu übertreffen.
Gigli, der italienische Begriff für „Lilien“, ist eine Pasta mit einer blumenähnlichen und sanften, aber robusten Form, die sie sehr charakteristisch macht. Sie stammen ursprünglich aus Kampanien, Italien, und obwohl die Größe jedes Stücks variiert, gibt die geriffelte Struktur dieser Pasta der Sauce mehr Platz, was zu einer ausgezeichneten Sauce-Pasta-Kombination führt.
In diesem Artikel lernst Du alles über Gigli-Nudeln und entdeckst leckere Rezepte passend zur Nudelsorte. Los geht’s!
Gigli: Herkunft und Bedeutung
| Nudelsorte | Gigli |
| Kategorie | Besondere Nudeln |
| Länge | variiert |
| Breite | variiert |
| Dicke | variiert |
| Herkunft | Kampanien, Italien |
| Bedeutung | Italienischer Begriff für „Lilie“ |
| Synonyme | Campanelle |
| Ähnliche Nudelsorten | Fusilli, Cascatelli, Farfalle |
Woher stammen die Gigli?
Gigli-Nudeln stammen aus der Toskana, einer Region in Mittelitalien, die für ihre Olivenbäume und ihren Weizen bekannt ist. Diese glockenähnlichen, blumenförmigen Nudeln werden mit einer dicken Sauce oder in einem Schmortopf serviert. In den meisten italienischen Rezepten wird diese Pasta als „Gigli Toscani“ bezeichnet.
Die Italiener in der Toskana servieren Gigli-Nudeln zu traditionellen regionalen Gerichten wie Wildragout. Auch zu cremigen Saucen und Gemüsesaucen ist sie eine beliebte Pasta. In den meisten Rezepten werden Pancetta oder Speck sowie verschiedene Blattgemüse verwendet.
Was bedeutet Gigli?
Das Wort „Gigli“ ist italienisch und bedeutet „Lilien“, was sich auf die blumenähnlichen Eigenschaften und das Aussehen der Pasta bezieht. Diese Pasta ist eine kleine, geriffelte Pasta, die in Form eines Kegels oder einer Blume gerollt ist und in der Regel einen gekräuselten Rand hat.
Was ist der Unterschied zwischen Gigli und Campanelle?
Einfach ausgedrückt, gibt es keinen Unterschied zwischen den beiden Nudelsorten. Gigli ist lediglich eine andere Bezeichnung für Campanelle. Ähnlich wie Campanelle sind Gigli-Pasta etwas fester und krauser als andere Nudeln, was an die Lilien erinnert, nach denen sie benannt sind. Diese Pasta hat eine ausgeprägte, geriffelte Struktur, die der Sauce mehr Raum zum Eindringen gibt, so dass sich Sauce und Pasta hervorragend ergänzen.
Rezepte passend zu Gligli Nudeln
Pasta Tordellata
Dieses traditionelle toskanische Gericht kombiniert Mangold, Ricotta und Schweinefleischragout auf wunderbare Weise. Die Füllung befindet sich nicht im Inneren der Nudeln, sondern wird zusammen mit dem Fleischragout obenauf gelegt. Dieses Gericht regt auf jeden Fall Ihren Appetit an!
Gigli-Nudeln mit Kürbis und Pancetta
Dieses Rezept ist eine Anspielung auf ein traditionelles italienisches Gericht und eignet sich perfekt für die Familie oder auch für Gäste. Der leichte, aber sehr würzige Geschmack sorgt dafür, dass alle zufrieden sind!
Fazit
Die Gigli-Pasta mit ihrer seltsamen, aber faszinierenden Form ist eine der einzigartigsten Nudelsorten, die Sie finden können. Mit einer Vielzahl von Gerichten, die Sie mit Gigli-Pasta zubereiten können, ist sie sicherlich eines der denkwürdigsten Gerichte, die Sie für Ihre nächste Dinnerparty zubereiten können.
