Spaghettoni: Alles über die Nudelsorte

Spaghetti sind wahrscheinlich eine der beliebtesten Nudelsorten auf der ganzen Welt. Aber wusstest Du, dass es verschiedene Varianten dieser klassischen Nudelform gibt? Heute sprechen wir über Spaghettoni, die dickste Form von Spaghetti.

Spaghettoni, was auf Italienisch „Schnurstücke“ bedeutet, ist eine Pasta, die man nicht nur in Italien, sondern auch in den meisten anderen Ländern findet. Es handelt sich im Grunde um einen Spaghetti-Strang mit einem dickeren und breiteren Durchmesser, der zum Beispiel für Römische Carbonara oft verwendet wird.

In diesem Artikel lernst Du alles über Spaghettoni und entdeckst leckere Rezepte passend zur Nudelsorte. Los geht’s!

Spaghettoni: Herkunft und Bedeutung

Nudelsorte	Spaghettoni
Kategorie	Fadennudeln
Länge	etwa 260 mm
Dicke	variiert
Herkunft	Italien
Bedeutung	Italienischer Begriff für „Länge der Schnur“
Ähnliche Nudelsorten	Spaghetti, Bucatini, Capellini

Woher stammen Spaghettoni?

Die genauen Ursprünge von Spaghettoni sind zwar nicht bekannt, aber es ist sicher, dass sie aus Italien stammen. Außerhalb Italiens sind Spaghettoni vielleicht nicht so bekannt, da sowohl Spaghettini (dünne Spaghetti) als auch Spaghettoni (dicke Spaghetti) oft unter Spaghetti subsumiert werden.

Genau wie Spaghetti können Spaghettoni für die meisten Nudelgerichte verwendet werden. Von einer fleischhaltigen Bolognese bis hin zu einer cremigen Alfredo-Soße – die zusätzliche Breite der Spaghettoni verleiht jedem Bissen das gewisse Etwas.

Was bedeutet Spaghettoni?

Das Wort „Spaghettoni“ bedeutet direkt übersetzt „Schnurstücke“. Aufgrund ihrer Dicke werden sie eher mit Seilen verglichen als mit Schnüren oder Bindfäden, mit denen Spaghetti oft gleichgesetzt werden. Durch die größere Breite der Spaghettoni werden die Nudeln bissfester und zahniger, aber sie müssen auch etwas länger gekocht werden.

Wenn Sie abgepackte Nudeln kaufen, achten Sie auf die Zahlen auf der Packung. Die Zahlen, die in der Regel von 1 bis 12 reichen, beziehen sich auf die Dicke der Nudeln im Inneren. „N.1“ wird normalerweise für extrem dünne Nudeln verwendet, während „n.12“ für dickere Nudeln wie Lasagne reserviert ist. Spaghettoni liegen in der Mitte und werden in der Regel in einer „n.8“-Schachtel verkauft.

Was ist der Unterschied zwischen Spaghettoni und Spaghettini?

Außerhalb Italiens werden Spaghettoni und Spaghettini oft als Synonyme füreinander angesehen. Tatsächlich handelt es sich jedoch um zwei Enden des Spaghetti-Spektrums: Spaghettini sind dünne Spaghetti, während Spaghettoni die dickere Version von Spaghetti sind.

Da Spaghettoni und Spaghettini viele physikalische Eigenschaften gemeinsam haben, können sie als austauschbar betrachtet werden. Wenn Sie wissen wollen, welche Variante Sie verwenden sollen, kommt es auf Ihre persönliche Vorliebe an: Spaghettoni haben eine bissigere Textur, während Spaghettini eher mit Capellini vergleichbar sind.

Rezepte passend zu Spaghettoni

Aglio e Olio

Ein köstlich einfaches und rustikales italienisches Gericht, für dessen Zubereitung nur 4 bis 5 Zutaten benötigt werden, ist das perfekte Rezept für Spaghettoni.

Carbonara

Spaghettoni werden gerne auch mit Carbonara serviert, einer cremigen römischen Sauce bestehend aus Ei, Guanciale (gewürzter Speck von der Schweinebacke), Pecorino und schwarzem Pfeffer.

Fazit

Spaghettoni sind eine der vielseitigsten Nudelsorten, die es heute auf dem Markt gibt. Ihre Ähnlichkeit mit Spaghetti sorgt dafür, dass sie zu fast jeder Sauce passt, und die zusätzliche Textur ist immer eine willkommene Überraschung. Wenn Sie auf der Suche nach einer neuen Pastasorte sind, aber noch nicht bereit sind, etwas Neues auszuprobieren, sind Spaghettoni vielleicht genau die richtige Pasta für Sie

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