Sopresine selber machen
Sopresine selber machen – So geht’s Für selbst gemachte Sopresine brauchst Du: Sopresine werden in der Regel aus dem Grundrezept…
Sopresine selber machen – So geht’s Für selbst gemachte Sopresine brauchst Du: Sopresine werden in der Regel aus dem Grundrezept…
Pappardelle sind etwa dreimal so breit wie Tagliatelle und werden auf die gleiche Art und Weise hergestellt. Die Grundlage…
Garganelli sind sozusagen die handgeformte Version der Penne. Für die Herstellung von Hand wird dafür ein gerilltes Holzbrett und…
Sachetti sind kleine gefüllte Nudeln, die von Hand hergestellt werden. Ihre Pyramiden-ähnliche Form hält sich auch nach dem Kochen…
Maltagliati bedeutet übersetzt „schlecht geschnitten“: Diese Pastasorte ist aus dem Drang entstanden, Teigreste, die bei der Herstellung anderer Nudelsorten…
Wenn Du schonmal Nudeln selber gemacht hast, solltest Du wissen, wie und wann es sich lohnt, die selbstgemachte Pasta…
Tortellini werden traditionell in einer Brühe serviert und auch darin gekocht, doch man kann sie auch mit einer Soße…
Ravioli zu kochen, ist im Grunde ganz einfach, doch aufgrund der Füllung unterscheidet sich die Methode ein wenig von…
Dass man Nudeln problemlos von Hand herstellen kann, habe ich bereits in meiner Anleitung für selbst gemachte Pasta gezeigt….