10+ Weine passend zu Lasagne (mit Erklärung)
Lasagne ist ein italienisches Nationalgericht, somit ist es wenig überraschend, dass fast jede Region eine Auswahl an Weinen besitzt, die dazu passen.
Lasagne Bolognese passt am besten zu säuerlichen und fruchtigen Rotweinen wie Lambrusco, Sangiovese di Romagna, Barbera, Valpolicella, Gutturnio, Nero d’Avola, Chianti Classico, Pinot Noir, Primitivo oder Merlot. Dieses klassische Gericht erfordert einen Rotwein mit genügend Geschmack, um den intensiven Aromen der Lasagne standzuhalten.
In diesem Artikel gebe ich 10 Beispiele für passende Weinsorten und erkläre, worauf bei der Wahl des Weins geachtet werden muss.
Welcher Wein passt zu Lasagne: Weißwein oder Rotwein?
Ein guter Wein sollte immer mit Hinblick auf das angebotene Gericht serviert werden.
Ein schweres, reichhaltiges Gericht benötigt oft einen kräftigeren Wein, während leichtere Gerichte besser mit leichteren Weinen harmonieren.
Die klassische Lasagne Bolognese ist besonders reichhaltig, saftig, fettig, würzig und intensiv aromatisch.
Für die Bolognese-Version mit Béchamelsauce und Ragout gibt es eine klare Empfehlung: Ein roter Wein mit ausgewogener Säure, mittlerem Körper und einer angenehmen Mischung aus weichen und fruchtigen Noten ist die beste Wahl. Bei den vegetarischen oder Fischvarianten hingegen passen Weißweine, Roséweine oder sogar Schaumweine besser.
im folgenden findest Du 10 Weinempfehlungen für Lasagne Bolognese.
10 Weine passend zu Lasagne Bolognese
Lambrusco (Italien, Emilia Romagna)
Lambrusco ist ein italienischer Schaumwein aus der Emilia-Romagna. Da Lasagne aus derselben Region kommt, scheint er die perfekte Wahl. Sein Geschmacksprofil ist fruchtig, leicht süß und erfrischend, mit Aromen von roten Beeren wie Erdbeeren und Kirschen. Allerdings trifft es nicht jedermanns Geschmack, da es sich um einen Schaumwein (prickelnd, mit Kohlensäure handelt).
Sangiovese di Romagna (Italien, Romagna):
Mit seinen roten Fruchtaromen, lebendiger Säure und geschmeidigen Tanninen kann dieser Wein die reiche Tomatensauce der Lasagne ausbalancieren und die verschiedenen Schichten harmonisch ergänzen.
Barbera (Italien, Piemont):
Die fruchtige Natur und die angenehme Säure des Barbera-Weins können die Herzhaftigkeit der Lasagne unterstreichen und das Geschmackserlebnis vertiefen.
Valpolicella (Italien, Venetien):
Die Leichtigkeit und die roten Fruchtaromen des Valpolicella-Weins können sich gut mit der Lasagne verbinden, ohne sie zu dominieren, und so eine angenehme Begleitung bieten.
Gutturnio (Italien, Emilia-Romagna):
Die fruchtige Intensität und die moderate Säure des Gutturnio können sich gut mit den vielfältigen Aromen der Lasagne vermischen und eine ausgewogene Kombination schaffen.
Nero d’Avola (Italien, Sizilien):
Die dunklen Früchte und die angenehme Struktur des Nero d’Avola können zu den kräftigen Aromen einer Lasagne passen und eine interessante Geschmackskombination bieten.
Chianti Classico (Italien, Toskana):
Die Kirscharomen, die lebendige Säure und die gut integrierten Tannine des Chianti Classico können die herzhaften und saucenreichen Elemente der Lasagne perfekt begleiten.
Pinot Noir (Verschiedene Regionen weltweit):
Die zarten roten Beerenaromen, die sanfte Säure und die feinen Tannine des Pinot Noir können sich gut mit der Lasagne verbinden, insbesondere wenn diese leichtere Zutaten enthält.
Primitivo (Italien, Apulien):
Die intensive Fruchtigkeit und die oft würzigen Noten des Primitivo können die reichhaltigen und gewürzten Elemente einer Lasagne betonen und ergänzen.
Merlot (Verschiedene Regionen weltweit, darunter Frankreich, USA, Chile):
Die sanften Fruchtaromen, die weichen Tannine und die zugängliche Natur des Merlot können die verschiedenen Schichten und Geschmacksrichtungen einer Lasagne vereinen.
