Nudeln gibt es in interessanten Formen, und das macht auch das Essenserlebnis interessant. Apropos interessante Formen: Rotelle-Nudeln haben im Laufe der Jahre viel Aufmerksamkeit erregt. Rotelle-Nudeln sind bekannt für ihre …
Die Italiener und ihre Liebe zur Pasta sind kein unbekanntes Phänomen. Trotzdem gibt es so viele Nudelsorten, dass selbst ein waschechter Italiener nicht alle kennt. Schon mal wads von Gemelli …
Röhrennudeln sind weltweit eine der beliebtesten Nudelformen. Ihre besondere Form ermöglicht es, dass die Nudeln auch dickere oder schwerere Saucen aufnehmen können. Eine der beliebtesten Röhrennudeln ist die Rigatoni. Rigatoni …
Reginette werden oft nicht als solche erkannt und mit anderen Bandnudeln verwechselt. Reginette, auch als Mafalde“ oder Mafaldine“ bekannt, ist eine flache, bandförmige Pasta, die sich durch Wellen auf beiden …
Obwohl Pasta seit über tausend Jahren existiert und es bereits hunderte von Nudelsorten gibt, werden immer wieder neue Formen erfunden. Eine der neueren Pastaformen, die vor kurzem eingeführt wurde, ist …
In Italien gibt es viele verschiedene Nudelsorten in Röhrenform. Lange Röhren, kurze Röhren, geriffelte Röhren, glatte Röhren, alles ist möglich. Aber hast Du schon einmal von der Nudelsorte Maniche gehört? …
Gefüllte Nudeln wie Ravioli und Tortellini sind weltbekannt, doch wie sieht es aus mit der Variante Tortelli Piacentini? Tortelli Piacentini sind eine elegante, einzigartig geformte gefüllte Nudeln. Sie sind im …
Röhrennudeln sind wohl eine der vielseitigsten Nudelformen und werden fast überall auf der Welt verwendet. Ein guter Botschafter für diesen besonderen Nudeltyp sind die Elicoidali, eine gerillte, mittelgroße Röhrennudel. Der …
Bist Du mit Cannolis vertraut? Diese süßen, mit Sahne gefüllten Desserts sind ein Grundnahrungsmittel in den meisten italienischen Bäckereien. Aber wusstest Du, dass es auch ein herzhaftes Gegenstück gibt? Sie …
Wenn es um Bandnudeln geht, fallen einem sofort Tagliatelle, Fettuccine oder gar Linguine ein. Etwas unbekannter ist die Nudelsorte Bavette. Bavette sind lange, dünne Bandnudeln, die ursprünglich aus Genua in …