21+ perfekte Soßen für Gnocchi

Selbst gemachte Gnocchi sind schon etwas Feines, mit der passenden Soße ist der Genuss garantiert.

Deshalb stelle ich in diesem Artikel über 20 Soßen für Gnocchi vor, die perfekt zusammenpassen.

Für einige Rezepte habe ich bereits Anleitungen geschrieben, die hier verlinkt sind. Für die übrigen traditionellen Rezepte verlinke ich auf verschiedene italienische Seiten.

Tipp: Wenn Du den Chrome Browser verwendest, kannst Du sie ganz einfach übersetzen lassen und nachkochen. Viel Spaß beim Entdecken!

1. Gnocchi mit Pesto

Dieses Rezept stammt aus der ligurischen Region Norditaliens. Die ligurische Küche ist bekannt für ihre Verwendung von frischem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch und Olivenöl, die die Grundlagen für köstliches Pesto bilden.

Zum Rezept: Gnocchi mit Pesto

2. Gnocchi mit Salbeibuttersoße

Dieses Rezept stammt aus der Region Latium in Italien. Die Kombination von zarten Gnocchi, die in einer duftenden Salbeibuttersoße geschwenkt werden, ist ein klassisches Gericht, das die Einfachheit und den Geschmack der italienischen Küche perfekt verkörpert.

Zum Rezept: Spinat Gnocchi mit Salbeibutter (Fluffige Formel)

Im Pastapalast findest Du noch eine weitere Variation mit Kürbisgnocchi:

Zum Rezept: Kürbis Gnocchi mit Salbeibutter

3. Gnocchi mit Tomatensoße

Ursprünglich aus der Region Kampanien stammend, sind Gnocchi mit Tomatensoße ein beliebtes Gericht in ganz Italien. Die süßen, reifen Tomaten aus dieser Region verleihen der Soße ihren intensiven Geschmack, der wunderbar zu den Gnocchi passt.

Zum Rezept: Ricotta Gnocchi mit Tomatensoße

4. Gnocchi all’Amatriciana

Dieses herzhafte Gnocchi-Gericht hat seine Wurzeln in der Region Latium. Die Soße besteht aus Tomaten, Guanciale (Schweinebacke), Pecorino-Käse und einer Prise Chili, was für einen unverwechselbaren Geschmack sorgt.

Zum Rezept: Süßkartoffel Gnocchi all’Amatriciana

5. Gnocchi mit Gorgonzolasoße

Die Lombardei ist die Heimat dieses reichhaltigen Gnocchi-Gerichts. Die Gorgonzolasoße, eine Mischung aus Gorgonzola-Käse, Sahne und Butter, verleiht den Gnocchi eine luxuriöse Note.

Zum Rezept: Rote Bete Gnocchi mit cremiger Gorgonzolasoße

6. Gnocchi mit Bolognese Ragout

Dieses herzhafte Rezept stammt aus der Emilia-Romagna, einer Region, die für ihre reiche Bolognese-Soße bekannt ist. Die Kombination von Gnocchi und dieser fleischigen Soße ergibt ein wunderbar befriedigendes Gericht.

Zum Rezept: Gnocchi mit Bolognese Ragout

7. Gnocchi mit Carbonarasoße

Die Region Latium ist die Quelle dieses klassischen italienischen Gerichts. Gnocchi werden in einer cremigen Soße aus Ei, Pecorino-Käse, Guanciale und Pfeffer serviert.

Zum Rezept: Gnocchi mit Carbonarasoße

8. Gnocchi all’Arrabbiata

Ursprünglich aus der Region Latium stammend, zeichnet sich dieses Gnocchi-Gericht durch seine würzige Tomatensoße aus, die mit Chili und Knoblauch zubereitet wird.

Zum Rezept: Gnocchi all’Arrabbiata

9. Gnocchi alla Sorrentina

Dieses Rezept entstammt der Region Kampanien und ist bekannt für seine Tomatensoße, Mozzarella-Käse und Basilikum, die über die Gnocchi geschichtet und gebacken werden.

Zum Rezept: Gnocchi alla Sorrentina

10. Gnocchi mit Vier-Käse Soße

Dieses cremige und käsig-schmelzende Gnocchi-Gericht ist in der Lombardei zu Hause, wo eine Mischung aus vier verschiedenen Käsesorten (Gorgonzola, Parmesan, Fontina und Taleggio) für eine unvergessliche Soße sorgt.

Zum Rezept: Gnocchi mit Vier-Käse Soße

11. Gnocchi alla Norcina

Dieses herzhafte Gnocchi-Gericht stammt aus Umbrien und ist nach der Stadt Norcia benannt. Es besteht aus einer reichhaltigen Soße aus würziger italienischer Wurst (meistens Salsiccia) und Sahne, die über die Gnocchi gegossen wird.

Zum Rezept: Gnocchi alla Norcina

12. Gnocchi mit Safransoße

Dieses elegante Rezept kommt aus der Region Sardinien. Die Safransoße verleiht den Gnocchi nicht nur eine goldene Farbe, sondern auch ein zartes Aroma, das perfekt mit der Textur der Gnocchi harmoniert.

Zum Rezept: Gnocchi mit Safransoße

13. Kartoffelgnocchi mit Fondue

Dieses Gnocchi-Gericht stammt aus der Region Aostatal im Nordwesten Italiens. Die Gnocchi werden in einer reichhaltigen Käsefondue-Sauce serviert, die sie zu einem wahren Genuss macht.

Zum Rezept: Kartoffelgnocchi mit Fondue

14. Gnocchi cacio e pepe

Dieses einfache, aber köstliche Rezept hat seinen Ursprung in der Region Latium. Die Soße besteht aus Pecorino-Käse und schwarzem Pfeffer und verleiht den Gnocchi einen wunderbar würzigen Geschmack.

Zum Rezept: Gnocchi cacio e pepe

15. Gnocchi mit Walnusspesto

Dieses Gericht stammt aus der Region Ligurien und bietet eine köstliche Abwechslung zu traditionellem Basilikumpesto. Die Soße wird aus gemahlenen Walnüssen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl zubereitet und verleiht den Gnocchi ein einzigartiges Aroma.

Zum Rezept: Gnocchi mit Walnusspesto

16. Gnocchi mit Auberginensoße

Dieses mediterrane Gnocchi-Gericht ist in der Region Kalabrien beheimatet. Die Soße besteht aus gebratenen Auberginen, Tomaten, Knoblauch und frischen Kräutern und verleiht den Gnocchi eine herrliche Geschmackstiefe.

Zum Rezept: Gnocchi mit Auberginensoße

17. Gnocchi mit Pilzsoße

Aus der Region Piemont stammend, kombiniert dieses Rezept zarte Gnocchi mit einer reichhaltigen Pilzsoße, die mit Butter, Knoblauch und frischen Kräutern zubereitet wird.

Zum Rezept: Gnocchi mit Pilzsoße

18. Gnocchi salsa verde

Dieses Rezept kommt aus der Lombardei und zeichnet sich durch eine lebendige grüne Soße aus, die aus frischem Kräutern, Knoblauch, Zitrone und Pinienkernen hergestellt wird.

Zum Rezept: Gnocchi salsa verde

19. Gnocchi mit Zitronensoße

Ursprünglich aus der Region Kampanien stammend, sind diese Gnocchi mit einer erfrischenden Zitronensoße überzogen, die aus Zitronensaft, Zitronenschale, Sahne und Butter zubereitet wird.

Zum Rezept: Gnocchi mit Zitronensoße

20. Gnocchi alla Puttanesca

Dieses herzhafte Rezept kommt aus der Region Kampanien und ist für seine Soße bekannt, die Kapern, Oliven, Tomaten, Knoblauch und Anchovis enthält. Die würzige Mischung verleiht den Gnocchi einen intensiven Geschmack.

Zum Rezept: Gnocchi alla Puttanesca

21. Gnocchi mit Paprikasoße

Ursprünglich aus der Region Kalabrien stammend, sind diese Gnocchi mit einer köstlichen Paprikasoße überzogen, die aus gerösteten Paprikaschoten, Knoblauch, Olivenöl und Chili hergestellt wird.

Zum Rezept: Gnocchi mit Paprikasoße

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