Spaghetti mit dem Pastamaker selber machen
Einfache Spaghetti — Fadennudeln sind die einfachsten Nudeln, die man mit dem Pastamaker herstellen kann. Mit diesem Rezept klappt es garantiert!
Über dieses Rezept
Spaghetti sind eine der beliebtesten Nudelsorten der italienischen Küche und werden aus Hartweizengrieß hergestellt. Die langen Fadennudeln werden oft mit verschiedenen Saucen serviert, darunter Tomatensauce, Carbonara, Pesto oder aglio e olio. In diesem Artikel zeige ich, wie ich frische Spaghetti mit dem Pastamaker von Philips herstelle. Einmal hergestellt kannst Du die frischen Nudeln aufbewahren oder sofort kochen und mit einer passenden Sauce kombinieren.
Zutaten
Für 2 Personen
Anleitung
Wiege das Mehl mit einer präzisen Küchenwaage ab „1„. Wiege das Wasser mit einer präzisen Küchenwaage ab „2„. Schalte den Pastamaker ein „3„.
Wähle den Modus für Nudeln ohne Ei „4„. Leere das Mehl in die Mehlkammer, verschließe den Deckel „5„ und starte den Mischvorgang „6„.
Fülle die Flüssigkeit langsam während des Mischvorgangs in die Mehlkammer „7„. Die Ausgabe der Nudeln beginnt: Schneide die ersten Spaghetti sehr kurz ab „8„ und gebe sie zurück in die Mehlkammer „9„.
Setze die Ausgabe der Nudeln fort und schneide die Spaghetti in etwa 25 cm Länge ab „7„. Forme Nudelnester, indem Du sie um die Finger wickelst. „8„ Lege die Nester luftig aneinandergereiht auf die Trockenplatte „9„. Die frischen Spaghetti können sofort im Anschluss gekocht werden. Die Kochzeit beträgt 2 bis 3 Minuten.
Aufbewahrung
Frische Nudeln können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2–3 Tage aufbewahrt werden. Zum Einfrieren die Nudeln einzeln auf einem Backblech einfrieren und dann in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahren. Sie können bis zu 2–3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Vor dem Gebrauch auftauen lassen.
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Frische Spaghetti mit dem Pastamaker selber machen
Zutaten
- 250 g Semola Rimacinata von De Cecco
- 95 g Wasser
Anleitungen
- 1. Mehl mit einer präzisen Küchenwaage abwiegen.
2. Wasser mit einer präzisen Küchenwaage abmessen.
3. Pastamaker einschalten.
4. Modus für Nudeln ohne Ei wählen.
5. Mehl in die Mehlkammer des Pastamakers geben und Deckel verschließen.
6. Mischvorgang starten.
7. Flüssigkeit langsam während des Mischvorgangs in die Mehlkammer gießen.
8. Erste Spaghetti sehr kurz abschneiden und zurück in die Mehlkammer geben.
9. Ausgabe der Nudeln fortsetzen und Spaghetti in etwa 25 cm Länge abschneiden.
10. Nudeln um die Finger wickeln, um Nudelnester zu formen.
11. Nudelnester luftig auf die Trockenplatte legen.
12. Frische Spaghetti können sofort gekocht werden, die Kochzeit beträgt 2 bis 3 Minuten.
