Rote Bete Lasagneblätter mit dem Pastamaker selber machen
Diese roten Lasagneblätter habe ich mit dem Pastamaker von Philips für eine Rote-Bete Lasagne hergestellt — das Ergebnis lässt sich sehen!
Über dieses Rezept
Lasagne Bolognese ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus abwechselnden Schichten von dünnen Teigplatten, Bolognese, Béchamelsoße und Käse besteht. Ursprünglich stammt dieses köstliche Gericht aus der Region Emilia-Romagna in Italien. Die Zubereitung erfordert Zeit und Sorgfalt, da jede Schicht sorgfältig aufgebaut und anschließend im Ofen gebacken werden muss, um eine goldbraune Kruste zu erzielen. In diesem Artikel zeige ich, wie ich rote Lasagneblätter mit dem Pastamaker von Philips herstelle. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, solltest Du die Lasagneblätter vorkochen, bevor Du mit dem Beschichten der Lasagne beginnst.
Zutaten
Für eine mittlere Lasagneform (4 Personen)
Anleitung
Wiege das Mehl mit einer präzisen Küchenwaage ab „1„. Verquirle das Ei in einem Messbecher und fülle die restliche Menge mit Rote Bete Saft auf „2„. Schalte den Pastamaker ein „3„.
Wähle den Modus für Nudeln mit Ei „4„. Leere das Mehl in die Mehlkammer, verschließe den Deckel „5„ und starte den Mischvorgang „6„.
Fülle die Flüssigkeit langsam während des Mischvorgangs in die Mehlkammer „7„. Schneide die Lasagneblätter in die gewünschte Größe (Je nach Größe der Auflaufform.) Bedenke, dass sie beim Vorkochen an Volumen zunehmen. „8„ breite die Lasagneblätter fortwährend aus, um die Wölbung abzuflachen. „9„. Die Lasagneblätter sollten am besten ein bis 2 Minuten vorgekocht werden, bevor Du sie zum Beschichten der Lasagne verwendest.
Aufbewahrung
Frische Lasagneblätter können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder in Plastikfolie für 2–3 Tage aufbewahrt werden. Zum Einfrieren die Blätter einzeln auf einem Backblech einfrieren und dann in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahren. Sie können bis zu 2–3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Vor dem Gebrauch auftauen lassen.
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Zum Ausdrucken
Rote Bete Lasagneblätter mit dem Pastamaker herstellen
Zutaten
- 500 g Mehl Typ 405
- 190 ml Flüssigkeit 1 Ei + Rote Bete Saft
Anleitungen
- 1. Mehl mit einer präzisen Küchenwaage abwiegen.
2. Ei in einem Messbecher verquirlen und mit Rote-Bete-Saft auffüllen.
3. Pastamaker einschalten.
4. Modus für Nudeln mit Ei auswählen.
5. Mehl in die Mehlkammer des Pastamakers geben und Deckel verschließen.
6. Mischvorgang starten.
7. Flüssigkeit langsam während des Mischvorgangs in die Mehlkammer gießen.
8. Lasagneblätter in gewünschter Größe schneiden und ausbreiten, um die Wölbung abzuflachen.
9. Lasagneblätter ein bis zwei Minuten vorkochen, bevor sie zum Beschichten der Lasagne verwendet werden.
